Страница вопросов и ответов

ВопросВопросы и ответы — не просто стандартное решение для любого информационного портала, а особая сторона обратной связи и построения цепи правильного взаимодействия, а значит — необходимость. Жаркие споры по однокоренным вопросам не всегда именно то что нужно в поисках ключа решения проблемы, но сдержанные «излияния» мнений более чем на сто процентов раскрывают картину действительности и освещают путь рационального подхода к решению сложнейших задач. Создавая правильное информационное пространство, объединяя мышление в одной точке, мы добьемся требуемого результата, тем более что проблемы, которые появляются в рамках бизнеса мягкого мороженого и фастфуда, без сомнения почти одни и те же, лишь с минимальными отклонениями условий. Таким образом, база решений накапливается, опытных людей становится все больше, система помощи друг другу работает быстрее и быстрее. Быть вопросительным — значит повышать свою осведомленность, обращать взор на детали рынка, оборудования, сырья, быть готовым к любому сценарию на пути от выживания к процветанию.

Задавайте вопросы, это не «зазорно» и не страшно. Личный опыт конечно очень важен, но лучше потратить время на развитие, чем исправление ошибок. Глупых вопросов в бизнесе не бывает!

Смотрите так же:

Поговорить

Для вас, дорогие посетители, была создана новая полезная рубрика «Поговорить», ведь вы являетесь заинтересованными активными пользователями оборудования ...

2 078 комментариев

  1. Кирсанов

    Узнал недавно что доставляют груз из китая еще поездом. экспресс-доставка какая-то. кто что знает про это и нормально ли это поездом волоч?

  2. Максим

    Павел, подскажите у СС9 и МК 25 вентилятор на выдув (из аппарата) или на вдув (в аппарат), пока идёт груз хочу принудительное вентилирование поставить, т.к. будут в киоске стоять. Спасибо.

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Вентиляторы закупаются от разных поставщиков, имеют различное положение и крепления, в основном — на выдув, но тягу снаружи тоже обеспечивают, потому что в корпусе прорези расположены таким образом, чтобы и захват воздуха тоже осуществлялся, сквозной тип вентиляции по боковым крышкам. Выдув достаточно активный, но в киосках нередко просто снимают боковые крышки, или ставят кондиционер. Самое главное — чтобы боковые крышки не были ничем закрыты и рядом с ними близко ничего не стояло, выдуву ничего не должно мешать.

  3. Сергей

    Сколько компаний ввозят фризеры из китая контейнером? Одни и те же везде. Поделитесь фактами плиз

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Чисто по фризерам контейнеры на сегодня ввозят 4 логистические организации. Каждый год на рынке логистики тоже сюрпризы, поэтому цифры меняются. Остальные представления никакого не имеют ни о заводах, ни о фризерах, просто агентские доставки.

  4. Здравствуйте. скажите, планирую 9-10 фризеров ввезти, можно в контейнер договориться c какой конторой засунуть их чтобы не поштучно приехали и не поездом? кого посоветуете?

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Смотря какая модель, возможно завод очень удален от порта и будет неудобно кому-то подключаться к такой сделке. Уточните сначала что хотите ввезти.

  5. михаил

    Какие проблемы могут быть если морем заказать доставку фризера. какая доставка надежнее?

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Если морем, то проблем меньше всего как раз. Самая безопасная доставка

  6. Катерина

    Мороженщикам привет! Бывалые скажите, есть ли смысл контейнером фризеры везти и что будет если контейнер не доедет и чтото случится? Деньги тютю?

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Если груз застрахован, то ничего не потеряете, уточняйте эту опцию у продавца и требуйте доказательств

  7. Максим

    спасибо всё понял

  8. Андрей

    Здравствуйте. Почему у одной и той же модели фрай-фризера на разных сайтах указана разная мощность? Установлены разные компрессора?Подскажите надёжного поставщика поближе к Крыму.
    Спасибо.

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Здравствуйте. Да, компрессоры могут быть разные, LG/Sanyo/Embraco Aspera/Panasonic. С Крымом работает кубаньторгтехника, tt-crimea.ru

  9. Заказывал несколько раз товары через алибабу, типа самолетом доставляли. С фризерами тоже такая тема если одну единицу заказать или они по разному всегда преезжают?

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Они приезжают по-разному, в разном состоянии и не факт, что самолетом. Могут поездом приехать, или по автодорогам. За единичные грузы никто не переживает, вернуть такую технику будет тоже проблематично в случае чего, а цена однозначно выше с учетом всех нюансов по доставке.

  10. Айгуль

    Здравствуйте, нам посоветовали фризеры BQL YKF 826T и МК36, что можете сказать об этих вариантах?

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Здравствуйте. Кто посоветовал? О YKF826 вообще мало кто знает и сравнивать его с МК-36 сложно, особенно при том, что МК-36 — напольная версия. Они разные по формату, производительности, возможности снабжения запасными частями.

  11. здравствуйте подскажите какой компресор всунуть в фрай фризер? если че сами пытаемся собрать себе а то начитавшись интернет ресурсов аж волосы дыбом встают выкидывать такое бабло и получить в итоге через пару недель овощь бесполезный а не аппарат)

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Embraco NEU 2178 GK, LG QKS 164 PMB должно хватить. Не выкидывайте бабло, делайте, дело полезное, только проблема больше не с компрессором, а с правильным примыканием и равномерным распределением холода без трассы потерь. Сделать контур — не проблема, приделать вентилятор охлаждения тоже.

      • спс огромное. кум мастер по ремонту хол. оборудования думаю сообразит как трубочку накрутить)

        • Павел Умка (admin)
          Павел Умка (admin)

          Пожалуйста. Если успешно накрутит, фотки пришлите потом, интересно посмотреть будет.

  12. Шамиль

    Добрый день , подскажите пожалуйста схема фризера BQL 611 скинь на почту если есть!

  13. Хотел поинтересоваться, не нашёл ответа на вашем сайте. Если фризер отработал пару дней, я сливаю смесь и ставлю в холодильник и потом снова утром заливаю и продаю-это возможно? Понимаю, что смесь не должна хранится более трёх дней, но если у меня оборот покупателей и смесь циркулирует от старой к новой, когда я заливаю новую сверху, в этом случае возможно ли ее хранить в холодильнике и снова заливать? Спасибо заранее за ответ!🙏🏻

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Смесь теряет насыщенность в случае сливания и повторной заморозки. Когда она заливается первично, то созревает и приводится к нужной кондиции. После слива и возобновления цилиндрического охлаждения, уже такого эффекта не будет. Но на практике конечно так делают и нередко. Пробуйте продукт на вкус и сами оценивайте, кормить ли им людей или нет. Старайтесь не переходить грань трех суток.

  14. Шамиль

    Можете отправить электросхему?

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Одна схема от микеновского фрая — более подробная, может пригодится, вторая — от 611 или 616, это все что накопал

  15. Спасибо за ответ,вы больше инфо нарыли чем я за два по Техмашу,наверное гадать не будем,если по китайским фризерам PASMO S 230F лучший вариант то зачем усложнять жизнь)если есть лучше варианты по вашему опыту и мнению китайский скажите пожалуйста)

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Вариант один из лучших, на самом деле сейчас на рынке очень много брендов и каждый из оставшихся на плаву чем-то примечателен. Были претензии к каждому аппарату, отвод этих претензий возможен только при правильном соотношении цены. Но в Pasmo я оценивал максимально критично. Внешность — 5. Действительно внушительный металл и крышку боковую если развернуть, во внутреннюю часть как в зеркало смотреться можно. Прямой привод организован не г-образно, там привод совершенно прямой. Мотор-редуктор очень добротный. По сроку бесперебойной эксплуатации гадать пока не приходится, мало единиц на рынке, но претензий нет ни к ходу рукояток, ни к работе. Важно не забывать добавлять смесь в бункер, чтобы не пищал датчик низкого уровня смеси. Всё. Из тех, кто произвел приятное впечатление, могу еще отметить Goshen st-16, KLS S-12. И там и там тоже прямой привод, но мелкий и как его называют «плюшевый фризер» ST-16 умудрился уделать многих трехвкусников по производительности, выдавая непрерывно по 12 порций. Оцените объемы потенциальных продаж и необходимость большого количества вкусов. Возможно просто стоит воспользоваться топпингами и посыпками. А 110 pasmo по-моему еще лучше тест на выдачу прошел.

      • У нас есть на точке каприджипни софт го, он хороший, но один вкус нам не удобно было, топингами пользовались но не очень,поэтому решили 3 рожковый, в принципе вы пополочкам расставил, мне нужен был немного толчек🙂👍👍👍pasmo и возьмём))

        • Павел Умка (admin)
          Павел Умка (admin)

          Тут я немного переживаю, я подталкивать наоборот не хочу, особенно после карпиджани, перебирать рынок более специфических товаров. Я сравниваю все аппараты в пределах от 100 ло 500 т.р. и может порекомендовал бы что-то другое, но прямой привод и общее впечатление от pasmo вынуждают меня выразиться таким образом, чтобы выделить. Если есть возможность, съездийте к официалам, потрогайте его, посмотрите, чтобы точно понимать о чем идет речь. Pasmo.ru

          • Да вы правы, я поеду посмотрю и напишу какое впечатление, может ещё что то новое узнаю, а как вы сотрите на аппарат Ронин? Вроде японские но интересовался мне сказали что то же самый Китай собирает и нечем не лучше пасмо

            • Павел Умка (admin)
              Павел Умка (admin)

              Аппарат мне в руки попадался, обозначений никаких на нем не нашел однозначно китайских, внутренности разных производителей, но все добротные крайне, блоки-схемы дорогие, контроллеры тоже, напичкан хорошо, заказчики данного оборудования — ребята из Японии, причем там есть бывшие выходцы из СНГ, всех лиц пока не знаю, но продукт очень серьезный, есть подозрение, что по договору делают в Шеньжени, там и японские ангары Интел недалеко. Он более требователен к стабильному напряжению, ставить лучше через стабилизатор, а в целом очень понравился, бесшумный тоже, прямой привод, выдачу бесконечную практически может обеспечить. В Ронине электроники больше. Лучше ли он чем пасмо? Нахожу его лучше, но сложнее в обслуживании, опять же — за счет того что море электроники. Но благодаря ей он сохраняет мотор и подбирает оптимальные обороты при разной степени нагрузки. Почему лучше? Потому что при равных условиях выдачу делает больше. В остальном впечатления одинаковые, нравятся оба, как снаружи, так и внутри.

  16. Шамиль

    Здравствуйте
    Поверхность фризера BQL 611r не охлождается полностью, (крайняя поверхность не охлаждается)
    Компрессор нагревается! Так должно быть?
    Может фреона мало?

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Сфотографируйте поверхность в момент охлаждения, чтобы видно было зоны, которые не охлаждаются, чтобы я понял что такое «крайняя поверхность». Какой показатель температуры при этом на табло? Компрессор естественно нагревается. Вентилятор охлаждения работает? Выдувает? все вентиляционные прорези свободны?

        • Павел Умка (admin)
          Павел Умка (admin)

          Странно, что датчик показывает -22, а охлажден только центр. Однозначно некорректная работа поверхности. Компрессор работает исправно. Что на это говорят поставщики? По поводу фреона — бывает два варианта: первый — нехватка, второй — избыток, в обоих случаях может быть такая картина. Но тогда и центральная часть по идее не должна до -22 охладиться.

  17. Шамиль

    Трубки он должен так морозить

  18. Шамиль

    Поверхность неравномерно охлаждается, центр прилипает а края даже не замораживает!

  19. Александр

    Добрый день! Хочу организовать продажу мягкого мороженого в поселке, население 15000 тыс ! Планирую продавать с улицы .! Аппарат BQ323T б/у предлагают купить за 70тыс! что можете сказать по данному аппарату! ну и в напутствие )

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Здравствуйте. Аппарат относительно маломощный, но шумный и немаленький для настольного. Все зависит от срока эксплуатации и как его эксплуатировали. Также есть проблема с запчастями, уже проблематично недорого что-то на него купить, так как пару лет назад вышли из обращения. По мне, так цена завышена, потому что за 100.000 можно купить новый и более мощный. С улицы — на столе просто, или в киоске закрытом, который еще и зимой функционирует и отапливается? Сколько свободного места и обязательно ли Вам 3-вкусовый? Может ограничиться добавками с разными вкусами, а заливать во фризер белую молочно-сливочную основу, к которой все подходит?

  20. Алексей

    Добрый день !
    Не могу определится с выбором фризера.
    Подскажите пожалуйста с учетом Вашего опыта !
    МК25СТАР Embraco
    МК25FTB(P)A Embraco
    В чем между ними разница???
    BQL-CC8 Embraco
    BQL-CC9 Embraco
    Выбираю между этими 4 видами!!!!
    Какой лучше???
    И ещё вопрос: компрессор ASPERA лучше или хуже, установленных в этих 4 моделях??????
    Спасибо за ранее за ответ !!!!!
    С уважением Алексей !!!

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      С выбором тут действительно трудно определиться, исходите наверное из бюджета прежде всего. МК25FTB — внешне не всем нравится, но те, кто любит европейские тачки, скорее всего возьмет его, там все предельно просто, корпус классический, все прямоугольное, производительность и внутренности как у МК-25, бывает компрессор не Эмбрако там, но аппарат нормальный — это если экономить. 25СТАР — цветная версия с более игривыми закругленными краями,кишки те же, компрессор скорее всего Эмбрако Аспера. СС8/СС9 отличаются производительностью компрессоров, больше ничем, внешне одинаковые. В этой связке что бы не выбрали, будет нормально, они примерно одинаковые как по качеству, так и по производительности. BQL пообъемнее корпус, без веселых цветовых решений пока. Оцените бюджет и внешность, выбирайте из этих соображений.

  21. Алексей

    Спасибо за ответ!
    Буду думать выбирать !)
    Подскажите пожалуйста какие смеси на Ваш взгляд самые хорошие на данный момент????
    В прошлый год брали IceDream… в принципе нормально…но все познаётся в сравнении!!!
    Может другие лучше????
    С уважением Алексей !!!

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Айсдрим — оптмальный выбор, советское, сливочная мечта, клубника, но если хочется менее маргариновые оттенки, то можно гиорд премиум, сливочную основу на молоке развести. Сложно сравнивать, из 10 человек на дегустации будет мнение 50 на 50. Гиордовские смеси интересные тоже, есть варианты бабл-гам, банан, живенько идут.

  22. Алексей

    И ещё вопрос !
    Предлагают фризер BQL-P316,..
    Не подскажете, стоящая аппарат???
    Стоит ли связываться или лучше взять обычные сс8 или сс9…..
    С уважением Алексей!

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Это внутренние обозначения завода Самтонг. Там и делают СС8. Но лучше, если он будет на базе P-318. Кто предлагает? На них эксклюзив у https://foodmachines.ru
      Сам аппарат нормальный, уточните какой компрессор, четкую полную маркировку.

Добавить комментарий

Ваш e-mail и город не будут опубликованы. Обязательные поля помечены *