Страница обсуждения смесей для мягкого мороженого

 

otzyvy-o-smesyakh-dlya-morozhenogo

Поделитесь своим опытом использования сухих и жидких смесей для мягкого мороженого: опишите вкус, качество, впечатления. оставьте отзыв о производителях и продавцах ингредиентов для мороженого.

Смотрите так же:

БЫТЬ ИЛИ НЕ БЫТЬ РАСТИТЕЛЬНЫМ ЖИРАМ?

На сегодняшний день тема ПП(правильное питание) и качества продукта стоит на первом месте у многих. ...

268 комментариев

  1. Екатерина

    Здравствуйте Павел, можете посоветовать поставщиков,смесей,топингов,сиропов, рожков в Калининграде ? Если можно подскажите какое количество смеси купить на первое время?

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Здравствуйте, Екатерина. Чтобы у Вас не было перебоев в поставках смесей и ингредиентов для мороженого, и прочего необходимого сырья для бизнеса на мороженом, я рекомендую закупать всё в одном месте, и желательно, чтобы это была профильная компания, которая занимается продажей только оборудования для мороженого и прочего необходимого сырья для приготовления и продаж холодного десерта.

      Еще один плюс, если Вы пользуетесь услугами специализированной профессиональной компании по оборудованию и ингредиентам для мороженого: у них всегда есть в наличии запчасти для мороженых аппаратов, сервисное обслуживание, мастерская по ремонту фризеров, а сотрудники могут Вас проконсультировать по всем вопросам в работе как с аппаратом для мороженого, так и в выборе смесей, ингредиентов для мороженого, топпингов и т.д.

      Одной из таких компаний, специализирующихся более 10 лет только по оборудованию и ингредиентам для мороженого, является Восточная Ярмарка: https://sladky-ostrov.ru/.

      Становясь их клиентом, Вы получаете все вышеперечисленные преимущества. Плюс у них богатый выбор:
      — смесей для мороженого (https://sladky-ostrov.ru/category/id6/),
      — вафельных рожков и креманок (https://sladky-ostrov.ru/category/id7/),
      — топпингов для мороженого (https://sladky-ostrov.ru/category/toppings/)
      — сиропов для мороженого и коктейлей (https://sladky-ostrov.ru/category/siropyi-dlya-morozhenogo-i-kokteyley/)

      а так же аппаратов для мороженого и прочего оборудования.

      В Калининград компания может на постоянной основе доставлять заказ только авиа доставкой.

      Какое количество смеси для мороженого купить на первое время, рассчитывается из примерной проходимости торговой точки, сколько смеси для мороженого в одной упаковке и коробке, но еще так же важно знать, какое минимальное количество готов отгрузить поставщик. Поэтому я точно знаю, что в компании Восточная Ярмарка (https://sladky-ostrov.ru/) Вам дадут полную профессиональную консультацию по этому вопросу, ответят и на другие интересующие вопросы по приготовлению и продажам мороженого.

  2. Муродбек

    Здравствуйте форумчане. Может кто поделиться опытом на счет смесей. Кто как готовит смесь. Все разводять по инструкции, 1,66 на 5 л жидкости или может кто то поиксперементировал и разводитьне на 5 л , а к примеру на 6-7 л.
    И как я могу заказать платную консультацию у админа. Писал в воцапп но ответа не получил.

  3. Муродбек

    Может кто прокомментировать смеси от компании Морожко особое и крафт? Кто использует эти смеси , с чем разводите? В списке они топ 1. На данный момент использую ice king, развожу на молоке и воде. Вкус хороший, но хочу попробовать морожкое особое. Дайте совет какой вкус выбрать и с чем разводить. Никак не могу найти тему на счет этих смесей, так что пишу здесь.

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Добрый день, Муродбек. Поспрашивал по своим каналам, советуют для начала попробовать в смеси Морожка линейку Крафт, в ней есть разные вкусы. Производитель очень подробно указывает, как разводить смесь, а самих продавцов обязал давать подробные консультации и ответы на все вопросы по разведению данной смеси для мороженого.

      • Муродбек

        Но я хочу наоборот попробовать для начала линейку особое. Можете ли вы посоветовать с чем его разводить? Может 50 на 50 с водой и молоком? Какие вкусы выбрать ? Или может у вас есть их сайт и контакты с кем можно подробнее посоветоваться?

        • Павел Умка (admin)
          Павел Умка (admin)

          Добрый день. Официальный сайт производителя смеси для мороженого Морожка: https://morozhka.ru/
          Есть номер телефона технолога компании, Людмила Сергеевна: +79684886313

  4. Владимир

    Добрый день, хотел бы попросить помощи у более опытных людей, приобрели не большой фризер бу carpigiani хотим добавить в нашу точку жидкое мороженое, опыта в этом совсем по нулям.
    Будем рады услышать совет какой порошек лучше закупать, хотим в итоге получать оболденное, вкусное (обычное белое) мороженое
    Где лучше такой порошок заказывать? Живём г. Кострома
    А так же чем лучше разбовлять такой порошек? Молоком, водой или же комбинировать молоко+вода.
    В приоритете к порошку лучший вкус и высокий спрос.

    • Денис

      Работаю на побережье Черного моря уже 4 года, помыкался по разным поставщикам смейсей, то в наличии нет, то сроки выходят, было такое, что развели, а оно никакое. Последний год беру смеси только у Кубаньторгтехника, здесь и скидки постоянно есть на смеси для мороженого, и выбор, а главное в наличии и быстро доставку делают. Я беру мороженые смеси ТМ Айскинг у них — шоколадное настроение, клубничное настроение и белое — сливочная сказка. Попробуйте, у нас идут на ура. А как там развести, что куда добавить — ребята там расскажут. Если интересно, вот ссылка на смеси https://kubtt.ru/g12889075-ingredienty-dlya-morozhenogo

  5. Добрый день. что вы можите сказать о жидеой смеси Ehrmann?

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Добрый день, Рустам.
      Во-первых, эта смесь (как и в принципе любой состав жидких смесей) состоит, помимо сливок и молока, сухого молока, сахара-песка и сухого глюкозного сиропа, ещё из стабилизаторов и ароматизаторов, а также ряда компонентов, о которых не пишут в составе, самое страшное-это антибиотики. А если срок хранения на упаковке дотягивает до 1 года, то это говорит о том, что смесь напичкана ещё большей долей химии. Так как всё, что можно хранить больше 7 дней уже мертвое, так как пастеризовано и 100% снабжено консервантами.

      Плюс ещё одно неудобство такой смеси — это обязательное хранение в холодильнике. Не вопрос, если он у вас есть на точке. Но что будет с этой жидкой смесью, если случится аврал в виде выхода из строя холодильного оборудования? Эта смесь для мороженого испортится и Вам придется её вылить, потеряв не только прибыль, но и финансовые вложения. Да, эта марка чуть лучше некоторых других жидких смесей, но не советовал бы опускаться до такого и кормить людей. Фастфудов вокруг хватает, а покупки на точках привлекают именно предположением о натуральности и ежедневном свежем продукте.

      Сухие смеси, в отличие от жидких, не требуют особых условий хранения, поэтому с ними исключена потеря прибыли и вложений в закупку при выходе из строя того же холодильника. Второе, в составе современных сухих смесей используют натуральные компоненты: сухое молоко, сахар, сливки, натуральные эмульгаторы. Третье, в жидкой смеси не сможете изменить её жирность или уровень сахара. Тогда как в сухую смесь всегда можно добавить нужную пропорцию воды или молока, чтобы поменять уровень сахара и жирность состава. И последнее: сухая смесь выйдет дешевле, жидкая — минимум в 2 раза дороже.

      Так что подумайте ещё раз, какой вид смеси лучше применять в изготовлении мороженого. А если нужна помощь в выборе марки сухой смеси, пишите, помогу выбрать хорошую смесь для мороженого.

  6. Денис

    Кто может подсказать хорошую жидкую смесь для мм? Надоела возня с приготовлением, на точке надо постоянно держать большой запас воды, емкости, мыть все это постоянно.

  7. Вероника

    Развожу Сливочную сказку 1.66 кг на 2.5л воды и 2.5л молока. шоколадное настроение и манго только водой. очень вкусно! на второй день во фризере не кристаллизуется! смесь отгружают мне из Москвы. коробки приходят целые, можно заказывать без ж/у, в отличии от «сопливых» коробок Валери микс и Айсдрим, для которых нужно отдельно оплачивать ж/у

  8. Анатолий

    Поменяйте место встаньте с другой стороны . Вы рядом стоите и всегда будут моменты

  9. Елена

    Добрый день! Скажите, пожалуйста, что известно о смесях для мягкого мороженного «Чудское озеро»?

  10. Здравствуйте, собираюсь приобрести фризер для мягкого мороженого не большой 25л/ч, помпа воздушная обязательно надо? И ночное хранение это что и для чего она вообще? Если все равно каждый вечер мыть фризер

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Здравствуйте. Режим в ночное или в любое другое время охлаждает смесь в гастроемкостях. Какое-то время его необязательно мыть, одну ночь точно простоит. Воздушную помпу необязательно, но при наличии будет небольшая экономия смеси и чуть выше нежность мороженого. Эффект как если взбить молочный продукт. Лучше выбирайте фризер по надежности и наличию расходников.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *