Поговорить

ОбсуждениеДля вас, дорогие посетители, была создана новая полезная рубрика «Поговорить», ведь вы являетесь заинтересованными активными пользователями оборудования для приготовления мягкого мороженого и вам явно будет что обсудить.

Здесь вы можете поделиться своими достижениями и неудачами, посоветоваться и просто пообщаться на любимую и близкую всем нам тему мягкого мороженого и бизнес идей по ММ. У вас есть шанс помочь «братьям по мороженому» из других городов и областей, рассказать о своих мыслях, идеях, решениях, да и просто получить удовольствие от общение с людьми вашего круга интересов, а именно интересов «по фризерам».

Смотрите так же:

Страница вопросов и ответов

Вопросы и ответы — не просто стандартное решение для любого информационного портала, а особая сторона ...

282 комментария

  1. Всем добрый день! В этом деле я новичок. В планах открытие точки по продаже жареного мороженого. Может кто подскажет поставщика хорошей смеси и топпинга. Заранее спасибо за совет!

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Для фраев айсдрим, гиорд премиум неплохо на молоке, если дороже, то дольче розу можно включить в ассортимент, но позиционируют они себя уже для джелато.

  2. Привет всем! Подскажите, пожалуйста, где покупать капсулы с мороженым?

  3. Светлана

    Такая проблема, фризер на два вкуса, заливаю белую смесь и цветную, но через некоторое время цветная смесь каким то образом попадает в белую, на выходе белого мороженого нет! Подскажите, может кто сталкивался с такой проблемой? Что делаем не так?

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Здравствуйте, Светлана. Нужно поправить средний вытяжной клапан с Н-образной резинкой на двери раздачи.

  4. Привет все! подскажите фризер какой марки для жаренного мороженного самый хороший? спасибо заранее

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Здравствуйте, Амир. На одну поверхность BQL-611S. На поверхность и гастроемкости BQL-616S.

      • мне советовали не брать с компрессорами от панасоник. а как вы относитесь к другим маркам MK-F02 (PF1R-6C) и MK-SF01 (PF1R)

        • Павел Умка (admin)
          Павел Умка (admin)

          Дайте угадаю. Тот, кто не советовал вам брать фризеры BQL, посоветовал взять фризеры MK. И имя этому советчику Илья?

          • нет, я прочитал это у вас на сайте.
            и мне советовали покупать с компрессорами aspera

            • Павел Умка (admin)
              Павел Умка (admin)

              Лучшие компрессоры для фраев LG и Panasonic. Всеми любимый Aspera — прекрасный компрессор, но он поршневой и больше подходит для мягкого мороженого. Первые же два охлаждают быстрее, что и требуется во фрай-фризерах — резкое охлаждение смеси на поверхности.

      • Будьте внимательны, особенно, если фризеры укомплектованы компрессорами Panasonic, Sanyo. Панасоник — хорошо морозят, но имеют недолгий эксплуатационный период, Sanyo — полусереднячок, который обычно ставят для заказных моделей с просьбой максимально удешевить готовую продукцию. Куда не посмотришь, все равно Aspera в большем почете.

  5. Добрый день!Подскажите,пожалуйста,где можно приобрести диспенсор one-shot для капсульного мороженого?Cпасибо.

  6. Добрый вечер. Подскажите какой объем стаканчика берете для жареного мороженого? Чтобы было и удобно и уместно.

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Здравствуйте, Эмиль. В основном используются креманки объемом 145 и 250 мл.

  7. Хайрула

    Добрый день. Стоит фризер cooleq if-1, когда нажимаю старт, он сильно шумит,ю. Доходит до ста и останавливается, как и положено, но потом каждые 5-6 минут снова сам включается и начинает готовность с 40-50%. Главная проблема – сильный шум. Подскажите, что может быть причиной? Спасибо

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Добрый день, это один из самых дешевых фризеров на рынке. У cooleq if-1, if3 ремённая передача, нарушена геометрия вращающихся элементов, отсюда вибрация и шум. Колесо-вал двигается в одной плоскости, а шкив двигателя в другой. Вибрация передается на неустойчивый каркас. Максимум что можно сделать — выставить по уровню и все зоны соприкосновения боковых крышек изнутри залепить виброгасящим материалом, что-то вроде двустороннего мягкого скотча,только клеить на одну сторону, в зонах стыка. Намного тише он не станет, но какие-то шумы уйдут. Включения через 5-6 минут — это автостарт по настройкам прошивки. Консистенция должна поддерживаться, фризер после некоторого простоя запускает заморозку снова. В инструкции должно быть указано как войти в настройки и изменить настройку рестарта до более длительного времени, но не всегда это нужно. И прошивка может быть без права изменения настроек. Заводская стоит на 5 минут. Это так должно быть.

  8. Здравствуйте.Заранее прошу прощения,если кому-то мой вопрос покажется смешным.территориально живу в маленьком городке,отсюда и вопросы)Подскажите пожалуйста,в течении дня,мы предлагаем покупателям из 3 рожкового фризера,3вида мороженого.А в лоточках (в холодильных витринах),продаем изготовленное заранее мягкое в ассортименте или изготовленное «холодное мороженое» в ассортименте?Еще раз прошу прощения,подглядывать неукого,а на сайте не могу найти инфо. о рабочем процессе((

  9. Может кто-то подскажет,где можно почитать или посмотреть подобную информацию,))

Добавить комментарий для Алина Отменить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *