Бизнесфишка — мягкое мороженое, фризеры и смеси для мягкого мороженого Всё о бизнесе на мягком мороженом
Для вас, дорогие посетители, была создана новая полезная рубрика «Поговорить», ведь вы являетесь заинтересованными активными пользователями оборудования для приготовления мягкого мороженого и вам явно будет что обсудить.
Здесь вы можете поделиться своими достижениями и неудачами, посоветоваться и просто пообщаться на любимую и близкую всем нам тему мягкого мороженого и бизнес идей по ММ. У вас есть шанс помочь «братьям по мороженому» из других городов и областей, рассказать о своих мыслях, идеях, решениях, да и просто получить удовольствие от общение с людьми вашего круга интересов, а именно интересов «по фризерам».
282 комментария
Всем добрый день! В этом деле я новичок. В планах открытие точки по продаже жареного мороженого. Может кто подскажет поставщика хорошей смеси и топпинга. Заранее спасибо за совет!
Для фраев айсдрим, гиорд премиум неплохо на молоке, если дороже, то дольче розу можно включить в ассортимент, но позиционируют они себя уже для джелато.
Привет всем! Подскажите, пожалуйста, где покупать капсулы с мороженым?
Здравствуйте. Уточните, пожалуйста, вас интересуют капсулы на oneshot?
Да. Других же нет. Компания морожница закрылась
В Краснодаре по этому вопросу обратитесь в компанию «Кубань Торг Техника«
Здравствуйте! Прдскажите пожалуйста, в каком золодильнике или ларе можно установить температуру -12 градусов доя зранения капсул?
На вскидку так не скажу. Много морозилок морозит до -12.
Такая проблема, фризер на два вкуса, заливаю белую смесь и цветную, но через некоторое время цветная смесь каким то образом попадает в белую, на выходе белого мороженого нет! Подскажите, может кто сталкивался с такой проблемой? Что делаем не так?
Здравствуйте, Светлана. Нужно поправить средний вытяжной клапан с Н-образной резинкой на двери раздачи.
Привет все! подскажите фризер какой марки для жаренного мороженного самый хороший? спасибо заранее
Здравствуйте, Амир. На одну поверхность BQL-611S. На поверхность и гастроемкости BQL-616S.
мне советовали не брать с компрессорами от панасоник. а как вы относитесь к другим маркам MK-F02 (PF1R-6C) и MK-SF01 (PF1R)
Дайте угадаю. Тот, кто не советовал вам брать фризеры BQL, посоветовал взять фризеры MK. И имя этому советчику Илья?
нет, я прочитал это у вас на сайте.
и мне советовали покупать с компрессорами aspera
Лучшие компрессоры для фраев LG и Panasonic. Всеми любимый Aspera — прекрасный компрессор, но он поршневой и больше подходит для мягкого мороженого. Первые же два охлаждают быстрее, что и требуется во фрай-фризерах — резкое охлаждение смеси на поверхности.
Будьте внимательны, особенно, если фризеры укомплектованы компрессорами Panasonic, Sanyo. Панасоник — хорошо морозят, но имеют недолгий эксплуатационный период, Sanyo — полусереднячок, который обычно ставят для заказных моделей с просьбой максимально удешевить готовую продукцию. Куда не посмотришь, все равно Aspera в большем почете.
Добрый день!Подскажите,пожалуйста,где можно приобрести диспенсор one-shot для капсульного мороженого?Cпасибо.
Алина, нашли?
Добрый вечер. Подскажите какой объем стаканчика берете для жареного мороженого? Чтобы было и удобно и уместно.
Здравствуйте, Эмиль. В основном используются креманки объемом 145 и 250 мл.
Добрый день. Стоит фризер cooleq if-1, когда нажимаю старт, он сильно шумит,ю. Доходит до ста и останавливается, как и положено, но потом каждые 5-6 минут снова сам включается и начинает готовность с 40-50%. Главная проблема – сильный шум. Подскажите, что может быть причиной? Спасибо
Добрый день, это один из самых дешевых фризеров на рынке. У cooleq if-1, if3 ремённая передача, нарушена геометрия вращающихся элементов, отсюда вибрация и шум. Колесо-вал двигается в одной плоскости, а шкив двигателя в другой. Вибрация передается на неустойчивый каркас. Максимум что можно сделать — выставить по уровню и все зоны соприкосновения боковых крышек изнутри залепить виброгасящим материалом, что-то вроде двустороннего мягкого скотча,только клеить на одну сторону, в зонах стыка. Намного тише он не станет, но какие-то шумы уйдут. Включения через 5-6 минут — это автостарт по настройкам прошивки. Консистенция должна поддерживаться, фризер после некоторого простоя запускает заморозку снова. В инструкции должно быть указано как войти в настройки и изменить настройку рестарта до более длительного времени, но не всегда это нужно. И прошивка может быть без права изменения настроек. Заводская стоит на 5 минут. Это так должно быть.
Здравствуйте.Заранее прошу прощения,если кому-то мой вопрос покажется смешным.территориально живу в маленьком городке,отсюда и вопросы)Подскажите пожалуйста,в течении дня,мы предлагаем покупателям из 3 рожкового фризера,3вида мороженого.А в лоточках (в холодильных витринах),продаем изготовленное заранее мягкое в ассортименте или изготовленное «холодное мороженое» в ассортименте?Еще раз прошу прощения,подглядывать неукого,а на сайте не могу найти инфо. о рабочем процессе((
Может кто-то подскажет,где можно почитать или посмотреть подобную информацию,))