Обсуждения

ОбсуждениеДля вас, дорогие посетители, была создана новая полезная рубрика «Обсуждения», ведь вы являетесь заинтересованными активными пользователями оборудования для приготовления мягкого мороженого и вам явно будет что обсудить.

Здесь вы можете поделиться своими достижениями и неудачами, посоветоваться и просто пообщаться на любимую и близкую всем нам тему мягкого мороженого и бизнес идей по ММ. У вас есть шанс помочь «братьям по мороженому» из других городов и областей, рассказать о своих мыслях, идеях, решениях, да и просто получить удовольствие от общение с людьми вашего круга интересов, а именно интересов «по фризерам».

Смотрите так же:

Страница вопросов и ответов

Вопросы и ответы — не просто стандартное решение для любого информационного портала, а особая сторона ...

290 комментариев

  1. Олим

    Доброго дня! Не хотелось бы поднимать ту же тему насчет смеси для твердого мороженного КПИ работал на их продукции 3 года. В принципе все устраивало. Но сейчас я не могу их приобретать, потому что местный Дистрибьютор торгует прострочкой. Обращались в Мск офис. Хотели приобрести килограмм 60-70 для личного пользования. там Очень Умная Особа устроила такой допрос, зетем не з ная ни таможенных соглашений ни других потребностей относящихся к нашему региону в язвительно поучающей манере начала «учить». Конечно это мнение субъективное. Но желание сотрудничать с этой » конторой» отпало.
    Подскажите пожалуйста смеси для твёрдого мороженного с которыми можно сотрудничать. Работаю с ресторанами. Очень сильно подвожу людей. Могу лишиться клиентов в начале сезона. Заранее благодарю

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Здравствуйте, Олим. Знакомая история, уже получали сигналы на просроченные смеси: ух уж эти мелкие компашки.

      Приобретайте у более крупных производителей, они дорожат репутацией и просрочку не продадут, смеси качественные: ГИОРД, Icedream, Морожка.

      На счет совета по смесям для твердого мороженого: нужно знать Ваш фризер, модель. Но вот Морожка универсальные, точно подойдут. Возьмите к примеру что-то из их новой линейки Крафт, о результатах напишите, пожалуйста.

      Если нужно, могу контакты отправить, где в мск самый лучший мультибрендовый магазин по смесям и оборудованию для мороженого, наименований больше, чем у кого-либо в РФ точно.

  2. Марина

    Здравствуйте. Хочу начать бизнес на тайском мороженом. Интересует какой лучше фрай фризер выбрать для начинающих.

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Здравствуйте, Марина. Очень хорошее решение и я рад видеть Вас в наших рядах мороженого дела. Для начала работы рекомендую рассмотреть фризер для жареного мороженого (или фрай-фризер) MK-PF1R с одной рабочей поверхностью, компрессор Аспера (трудяга морозильного оборудования, вытягивает самые большие и длительные нагрузки), очень простой и удобный в пользовании для новичков мороженого бизнеса.

  3. Илья

    Здравствуйте! Фризер BQL 828. Проблема с установкой твердости мороженного. При первом запуске фризера установили твердость мороженного на значении 5. Все отлично работало. На следующий день решили установить 3,7. Аппарат перестал работать 20 сек работает, отключается. Опять ставим на 5 все отлично работает. В чем может быть проблема!?

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Проблем много с этими аппаратами и они разные. Нужно тестировать электронику, датчики. Скорее всего дешевые комплектующие подводят, сырые платы управления, спаянные с ошибками из старых утильных микросхем.

      Аппарат мороженого Инигма МК25 эта пародия на MIKEN МК25СТРА, только в худшем исполнении (для тех кто любит ПОДЕШЕВЛЕ – массовый потребитель так сказать). Продавали ранее такие Деловая русь и еще ряд интернет магазинов, заказали фризер как это называется «по цене», частое явление на китайских фабриках, ставится ценовой предел и задача, чтоб внешне выглядел похожим на брендовый товар.

      Еще вариант что возможно там одна просто настройка твердости на 5, а остальное это просто без алгоритма не рабочие позиции и вам ничего не остается работать на одном уровне или менять блок управления + диагностика встройки в общую систему + настройка уровней, итого тысяч 15-20 рублей готовьте. Как раз примерно сколько вы сэкономили на покупке…

  4. Андрей

    Здраквствуйте! Наш фризер Foodatlas MQ-L18 после долгой работы 2-3 часа перестает давать мороженое, вытекает жидкая смесь.
    И вот обратили внимание, что на плате управления EL-4120013 горит красный светодиод с надписью D3. Что это значит? Может это сигнал об ошибке или поломке? Или так должно быть. Сам фризер работает, охлаждает, двигатель и компрессор рабочие. В нем два компрессора

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Доброго дня! Я вообще удивляюсь как этот агрегат мороженого может 2-3 часа проработать давая мороженое. По таким проблемам мне часто пишут, там просто греется плата управления обычно уже через 1-1,5 часа начинаются сбои по выдачи мороженого. Все дело в экономии на качестве полупроводников при сборке план. Фризер самый что не на есть эконом. Покупали вы наверняка его тысяч за 80-90 рублей? А теперь хотите чтоб он работал на 150-200 хотя бы? Ладно, извините, не могу сдерживаться когда узнаю об очередном факте впаривания кому-то оборудования не для бизнеса на мороженом, а для нервов или траты кошелька.

      У меня есть схема перепайки, вышлю на почту, отнесите в ближайшую радио мастерскую там должны смочь перепаять управляющий блок.

  5. Алена

    Может кто-то подскажет,где можно почитать или посмотреть подобную информацию,))

  6. Алена

    Здравствуйте.Заранее прошу прощения,если кому-то мой вопрос покажется смешным.территориально живу в маленьком городке,отсюда и вопросы)Подскажите пожалуйста,в течении дня,мы предлагаем покупателям из 3 рожкового фризера,3вида мороженого.А в лоточках (в холодильных витринах),продаем изготовленное заранее мягкое в ассортименте или изготовленное «холодное мороженое» в ассортименте?Еще раз прошу прощения,подглядывать неукого,а на сайте не могу найти инфо. о рабочем процессе((

  7. Хайрула

    Добрый день. Стоит фризер cooleq if-1, когда нажимаю старт, он сильно шумит,ю. Доходит до ста и останавливается, как и положено, но потом каждые 5-6 минут снова сам включается и начинает готовность с 40-50%. Главная проблема – сильный шум. Подскажите, что может быть причиной? Спасибо

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Добрый день, это один из самых дешевых фризеров на рынке. У cooleq if-1, if3 ремённая передача, нарушена геометрия вращающихся элементов, отсюда вибрация и шум. Колесо-вал двигается в одной плоскости, а шкив двигателя в другой. Вибрация передается на неустойчивый каркас. Максимум что можно сделать — выставить по уровню и все зоны соприкосновения боковых крышек изнутри залепить виброгасящим материалом, что-то вроде двустороннего мягкого скотча,только клеить на одну сторону, в зонах стыка. Намного тише он не станет, но какие-то шумы уйдут. Включения через 5-6 минут — это автостарт по настройкам прошивки. Консистенция должна поддерживаться, фризер после некоторого простоя запускает заморозку снова. В инструкции должно быть указано как войти в настройки и изменить настройку рестарта до более длительного времени, но не всегда это нужно. И прошивка может быть без права изменения настроек. Заводская стоит на 5 минут. Это так должно быть.

  8. Добрый вечер. Подскажите какой объем стаканчика берете для жареного мороженого? Чтобы было и удобно и уместно.

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Здравствуйте, Эмиль. В основном используются креманки объемом 145 и 250 мл.

  9. Добрый день!Подскажите,пожалуйста,где можно приобрести диспенсор one-shot для капсульного мороженого?Cпасибо.

  10. Амир

    Привет все! подскажите фризер какой марки для жаренного мороженного самый хороший? спасибо заранее

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Здравствуйте, Амир. На одну поверхность BQL-611S. На поверхность и гастроемкости BQL-616S.

      • Амир

        мне советовали не брать с компрессорами от панасоник. а как вы относитесь к другим маркам MK-F02 (PF1R-6C) и MK-SF01 (PF1R)

        • Павел Умка (admin)
          Павел Умка (admin)

          Дайте угадаю. Тот, кто не советовал вам брать фризеры BQL, посоветовал взять фризеры MK. И имя этому советчику Илья?

          • Амир

            нет, я прочитал это у вас на сайте.
            и мне советовали покупать с компрессорами aspera

            • Павел Умка (admin)
              Павел Умка (admin)

              Лучшие компрессоры для фраев LG и Panasonic. Всеми любимый Aspera — прекрасный компрессор, но он поршневой и больше подходит для мягкого мороженого. Первые же два охлаждают быстрее, что и требуется во фрай-фризерах — резкое охлаждение смеси на поверхности.

      • Амир

        Будьте внимательны, особенно, если фризеры укомплектованы компрессорами Panasonic, Sanyo. Панасоник — хорошо морозят, но имеют недолгий эксплуатационный период, Sanyo — полусереднячок, который обычно ставят для заказных моделей с просьбой максимально удешевить готовую продукцию. Куда не посмотришь, все равно Aspera в большем почете.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *