Страница вопросов и ответов

ВопросВопросы и ответы — не просто стандартное решение для любого информационного портала, а особая сторона обратной связи и построения цепи правильного взаимодействия, а значит — необходимость. Жаркие споры по однокоренным вопросам не всегда именно то что нужно в поисках ключа решения проблемы, но сдержанные «излияния» мнений более чем на сто процентов раскрывают картину действительности и освещают путь рационального подхода к решению сложнейших задач. Создавая правильное информационное пространство, объединяя мышление в одной точке, мы добьемся требуемого результата, тем более что проблемы, которые появляются в рамках бизнеса мягкого мороженого и фастфуда, без сомнения почти одни и те же, лишь с минимальными отклонениями условий. Таким образом, база решений накапливается, опытных людей становится все больше, система помощи друг другу работает быстрее и быстрее. Быть вопросительным — значит повышать свою осведомленность, обращать взор на детали рынка, оборудования, сырья, быть готовым к любому сценарию на пути от выживания к процветанию.

Задавайте вопросы, это не «зазорно» и не страшно. Личный опыт конечно очень важен, но лучше потратить время на развитие, чем исправление ошибок. Глупых вопросов в бизнесе не бывает!

Смотрите так же:

Поговорить

Для вас, дорогие посетители, была создана новая полезная рубрика «Поговорить», ведь вы являетесь заинтересованными активными пользователями оборудования ...

1 859 комментариев

  1. Кирсанов

    Узнал недавно что доставляют груз из китая еще поездом. экспресс-доставка какая-то. кто что знает про это и нормально ли это поездом волоч?

  2. Максим

    Павел, подскажите у СС9 и МК 25 вентилятор на выдув (из аппарата) или на вдув (в аппарат), пока идёт груз хочу принудительное вентилирование поставить, т.к. будут в киоске стоять. Спасибо.

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Вентиляторы закупаются от разных поставщиков, имеют различное положение и крепления, в основном — на выдув, но тягу снаружи тоже обеспечивают, потому что в корпусе прорези расположены таким образом, чтобы и захват воздуха тоже осуществлялся, сквозной тип вентиляции по боковым крышкам. Выдув достаточно активный, но в киосках нередко просто снимают боковые крышки, или ставят кондиционер. Самое главное — чтобы боковые крышки не были ничем закрыты и рядом с ними близко ничего не стояло, выдуву ничего не должно мешать.

  3. Сергей

    Сколько компаний ввозят фризеры из китая контейнером? Одни и те же везде. Поделитесь фактами плиз

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Чисто по фризерам контейнеры на сегодня ввозят 4 логистические организации. Каждый год на рынке логистики тоже сюрпризы, поэтому цифры меняются. Остальные представления никакого не имеют ни о заводах, ни о фризерах, просто агентские доставки.

  4. Здравствуйте. скажите, планирую 9-10 фризеров ввезти, можно в контейнер договориться c какой конторой засунуть их чтобы не поштучно приехали и не поездом? кого посоветуете?

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Смотря какая модель, возможно завод очень удален от порта и будет неудобно кому-то подключаться к такой сделке. Уточните сначала что хотите ввезти.

  5. михаил

    Какие проблемы могут быть если морем заказать доставку фризера. какая доставка надежнее?

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Если морем, то проблем меньше всего как раз. Самая безопасная доставка

  6. Катерина

    Мороженщикам привет! Бывалые скажите, есть ли смысл контейнером фризеры везти и что будет если контейнер не доедет и чтото случится? Деньги тютю?

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Если груз застрахован, то ничего не потеряете, уточняйте эту опцию у продавца и требуйте доказательств

  7. Максим

    спасибо всё понял

  8. Андрей

    Здравствуйте. Почему у одной и той же модели фрай-фризера на разных сайтах указана разная мощность? Установлены разные компрессора?Подскажите надёжного поставщика поближе к Крыму.
    Спасибо.

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Здравствуйте. Да, компрессоры могут быть разные, LG/Sanyo/Embraco Aspera/Panasonic. С Крымом работает кубаньторгтехника, tt-crimea.ru

  9. Заказывал несколько раз товары через алибабу, типа самолетом доставляли. С фризерами тоже такая тема если одну единицу заказать или они по разному всегда преезжают?

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Они приезжают по-разному, в разном состоянии и не факт, что самолетом. Могут поездом приехать, или по автодорогам. За единичные грузы никто не переживает, вернуть такую технику будет тоже проблематично в случае чего, а цена однозначно выше с учетом всех нюансов по доставке.

  10. Айгуль

    Здравствуйте, нам посоветовали фризеры BQL YKF 826T и МК36, что можете сказать об этих вариантах?

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Здравствуйте. Кто посоветовал? О YKF826 вообще мало кто знает и сравнивать его с МК-36 сложно, особенно при том, что МК-36 — напольная версия. Они разные по формату, производительности, возможности снабжения запасными частями.

  11. здравствуйте подскажите какой компресор всунуть в фрай фризер? если че сами пытаемся собрать себе а то начитавшись интернет ресурсов аж волосы дыбом встают выкидывать такое бабло и получить в итоге через пару недель овощь бесполезный а не аппарат)

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Embraco NEU 2178 GK, LG QKS 164 PMB должно хватить. Не выкидывайте бабло, делайте, дело полезное, только проблема больше не с компрессором, а с правильным примыканием и равномерным распределением холода без трассы потерь. Сделать контур — не проблема, приделать вентилятор охлаждения тоже.

      • спс огромное. кум мастер по ремонту хол. оборудования думаю сообразит как трубочку накрутить)

        • Павел Умка (admin)
          Павел Умка (admin)

          Пожалуйста. Если успешно накрутит, фотки пришлите потом, интересно посмотреть будет.

  12. Шамиль

    Добрый день , подскажите пожалуйста схема фризера BQL 611 скинь на почту если есть!

  13. Хотел поинтересоваться, не нашёл ответа на вашем сайте. Если фризер отработал пару дней, я сливаю смесь и ставлю в холодильник и потом снова утром заливаю и продаю-это возможно? Понимаю, что смесь не должна хранится более трёх дней, но если у меня оборот покупателей и смесь циркулирует от старой к новой, когда я заливаю новую сверху, в этом случае возможно ли ее хранить в холодильнике и снова заливать? Спасибо заранее за ответ!🙏🏻

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Смесь теряет насыщенность в случае сливания и повторной заморозки. Когда она заливается первично, то созревает и приводится к нужной кондиции. После слива и возобновления цилиндрического охлаждения, уже такого эффекта не будет. Но на практике конечно так делают и нередко. Пробуйте продукт на вкус и сами оценивайте, кормить ли им людей или нет. Старайтесь не переходить грань трех суток.

  14. Шамиль

    Можете отправить электросхему?

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Одна схема от микеновского фрая — более подробная, может пригодится, вторая — от 611 или 616, это все что накопал

  15. Спасибо за ответ,вы больше инфо нарыли чем я за два по Техмашу,наверное гадать не будем,если по китайским фризерам PASMO S 230F лучший вариант то зачем усложнять жизнь)если есть лучше варианты по вашему опыту и мнению китайский скажите пожалуйста)

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Вариант один из лучших, на самом деле сейчас на рынке очень много брендов и каждый из оставшихся на плаву чем-то примечателен. Были претензии к каждому аппарату, отвод этих претензий возможен только при правильном соотношении цены. Но в Pasmo я оценивал максимально критично. Внешность — 5. Действительно внушительный металл и крышку боковую если развернуть, во внутреннюю часть как в зеркало смотреться можно. Прямой привод организован не г-образно, там привод совершенно прямой. Мотор-редуктор очень добротный. По сроку бесперебойной эксплуатации гадать пока не приходится, мало единиц на рынке, но претензий нет ни к ходу рукояток, ни к работе. Важно не забывать добавлять смесь в бункер, чтобы не пищал датчик низкого уровня смеси. Всё. Из тех, кто произвел приятное впечатление, могу еще отметить Goshen st-16, KLS S-12. И там и там тоже прямой привод, но мелкий и как его называют «плюшевый фризер» ST-16 умудрился уделать многих трехвкусников по производительности, выдавая непрерывно по 12 порций. Оцените объемы потенциальных продаж и необходимость большого количества вкусов. Возможно просто стоит воспользоваться топпингами и посыпками. А 110 pasmo по-моему еще лучше тест на выдачу прошел.

      • У нас есть на точке каприджипни софт го, он хороший, но один вкус нам не удобно было, топингами пользовались но не очень,поэтому решили 3 рожковый, в принципе вы пополочкам расставил, мне нужен был немного толчек🙂👍👍👍pasmo и возьмём))

        • Павел Умка (admin)
          Павел Умка (admin)

          Тут я немного переживаю, я подталкивать наоборот не хочу, особенно после карпиджани, перебирать рынок более специфических товаров. Я сравниваю все аппараты в пределах от 100 ло 500 т.р. и может порекомендовал бы что-то другое, но прямой привод и общее впечатление от pasmo вынуждают меня выразиться таким образом, чтобы выделить. Если есть возможность, съездийте к официалам, потрогайте его, посмотрите, чтобы точно понимать о чем идет речь. Pasmo.ru

          • Да вы правы, я поеду посмотрю и напишу какое впечатление, может ещё что то новое узнаю, а как вы сотрите на аппарат Ронин? Вроде японские но интересовался мне сказали что то же самый Китай собирает и нечем не лучше пасмо

            • Павел Умка (admin)
              Павел Умка (admin)

              Аппарат мне в руки попадался, обозначений никаких на нем не нашел однозначно китайских, внутренности разных производителей, но все добротные крайне, блоки-схемы дорогие, контроллеры тоже, напичкан хорошо, заказчики данного оборудования — ребята из Японии, причем там есть бывшие выходцы из СНГ, всех лиц пока не знаю, но продукт очень серьезный, есть подозрение, что по договору делают в Шеньжени, там и японские ангары Интел недалеко. Он более требователен к стабильному напряжению, ставить лучше через стабилизатор, а в целом очень понравился, бесшумный тоже, прямой привод, выдачу бесконечную практически может обеспечить. В Ронине электроники больше. Лучше ли он чем пасмо? Нахожу его лучше, но сложнее в обслуживании, опять же — за счет того что море электроники. Но благодаря ей он сохраняет мотор и подбирает оптимальные обороты при разной степени нагрузки. Почему лучше? Потому что при равных условиях выдачу делает больше. В остальном впечатления одинаковые, нравятся оба, как снаружи, так и внутри.

  16. Шамиль

    Здравствуйте
    Поверхность фризера BQL 611r не охлождается полностью, (крайняя поверхность не охлаждается)
    Компрессор нагревается! Так должно быть?
    Может фреона мало?

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Сфотографируйте поверхность в момент охлаждения, чтобы видно было зоны, которые не охлаждаются, чтобы я понял что такое «крайняя поверхность». Какой показатель температуры при этом на табло? Компрессор естественно нагревается. Вентилятор охлаждения работает? Выдувает? все вентиляционные прорези свободны?

        • Павел Умка (admin)
          Павел Умка (admin)

          Странно, что датчик показывает -22, а охлажден только центр. Однозначно некорректная работа поверхности. Компрессор работает исправно. Что на это говорят поставщики? По поводу фреона — бывает два варианта: первый — нехватка, второй — избыток, в обоих случаях может быть такая картина. Но тогда и центральная часть по идее не должна до -22 охладиться.

  17. Шамиль

    Трубки он должен так морозить

  18. Шамиль

    Поверхность неравномерно охлаждается, центр прилипает а края даже не замораживает!

Добавить комментарий

Ваш e-mail и город не будут опубликованы. Обязательные поля помечены *