Страница вопросов и ответов

ВопросВопросы и ответы — не просто стандартное решение для любого информационного портала, а особая сторона обратной связи и построения цепи правильного взаимодействия, а значит — необходимость. Жаркие споры по однокоренным вопросам не всегда именно то что нужно в поисках ключа решения проблемы, но сдержанные «излияния» мнений более чем на сто процентов раскрывают картину действительности и освещают путь рационального подхода к решению сложнейших задач. Создавая правильное информационное пространство, объединяя мышление в одной точке, мы добьемся требуемого результата, тем более что проблемы, которые появляются в рамках бизнеса мягкого мороженого и фастфуда, без сомнения почти одни и те же, лишь с минимальными отклонениями условий. Таким образом, база решений накапливается, опытных людей становится все больше, система помощи друг другу работает быстрее и быстрее. Быть вопросительным — значит повышать свою осведомленность, обращать взор на детали рынка, оборудования, сырья, быть готовым к любому сценарию на пути от выживания к процветанию.

Задавайте вопросы, это не «зазорно» и не страшно. Личный опыт конечно очень важен, но лучше потратить время на развитие, чем исправление ошибок. Глупых вопросов в бизнесе не бывает!

Смотрите так же:

Поговорить

Для вас, дорогие посетители, была создана новая полезная рубрика «Поговорить», ведь вы являетесь заинтересованными активными пользователями оборудования ...

1 733 комментария

  1. Руслан

    Добрый день,у меня такая же проблема со льдинками, как у Натальи. Первые часы все отлично, после начинается образование льдинок, консистенция из за льда не очень. Ремень натянут. В чем ещё может быть проблема? Помогите пожалуйста фризер МК 32 стар. Заранее благодарю

  2. Лариса

    Добрый день! Мы сегодня открылись)) работаем на фрай-фризере BQL-616S ( здесь не успела купить, взяла на buy2sale). Всё оборудование мне прислали вовремя (фризер в последний день)), кроме Компании Джи Эф Ай Рус по смесям Айсдрим. Задержали отправку груза! Пришлось мне самой делать смесь из молока, сахара и сливок. Боролась с ней полдня, но победила)) Не хотели сворачиваться те, которые с йогуртом и шоколадом. Сливочная вообще прекрасно себя повела. У фризера сильно морозит полоса в середине квадрата и сама рабочая поверхность волнистая, неровная. Это нормально? У других так же? Самодельные смеси в сочетании с особенностями фризера в день открытия это жээээсть…

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Здравствуйте. Лариса, не могу сказать, что это нормально, но в большинстве случаев поверхность на фрай-фризерах не замораживается равномерно.

  3. Владимир

    Здравствуйте, купил mk-pf1r-6c первые 60 минут работает исправно, потом на табло выходит сигнал и ошибка E1 мигает кнопка set и фризер перестаёт морозить,табло нереагирует на нажатия.После выключения фризера он снова работает какое-то время и ситуация повторяется . Подскажите пожалуйста в чем может быть причина ? Заранее большое спасибо.

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Ошибка E1 — срабатывает защита от перегрузки.

      • Добрый день. Мы сегодня только начали пробовать крутить. Первый раз включили, дошла температура до — 16 и тоже загорелась эта ошибка и начало пикать. Что делать в таком случае? И ещё вопрос после того как приготовили порцию нудно ли выключать аппарат совсем????

  4. Руслан

    Добрый день,у меня проблема со льдинками в мороженом. Первые часы все отлично, после начинается образование льдинок, консистенция из за льда не очень. Смеси жидкие «Чудское озеро».Ремень натянут. Напряжение стабильное 220-230в. В чем ещё может быть проблема? Помогите пожалуйста фризер МК 32 стар. Заранее благодарю

    • Скорее всего у Вас смесь расслаивается в бункере на разные фракции, и соответственно замерзает разными компонентами. Механика тут не причем. Причины: плохая смесь, смесь перемерзает в бункере предохлаждения (нужно уменьшить данный параметр до минимума), не вставлена трубка- дозатор… Попробуйте раз в час перемешивать венчиком смесь.

  5. Руслан

    Павел приветствую , есть вопрос по поводу фризера MK 32 , у него предохлаждение бункеров происходит от основного компрессора или же есть дополнительный компрессор для этого, и есть ли у него второй радиатор для охлаждения компрессора , или же один основной ?

  6. Руслан

    И ещё вопрос чем отличаются фризеры. MK 32 СТАР и МК 32 СТ ?, есть сайты где на эти модели цены отличаются примерно на 15 тыс рублей но характеристики при этом идентичны

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      МК 32 СТ — фризер в базовой комплектации без воздушной помпы и ночного хранения.
      MK 32 СТАР — фризер в максимальной комплектации с воздушной помпой и ночным хранением.

  7. Руслан

    И ещё один совсем маленький вопросик ) какой аппарат из этих трёх будет работать более тише по вашему мнению ? МК 32 , ОР 132 ВА , РБТ 2331.

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Фризеры Oceapower безусловно очень хорошие аппараты, их можно ставить на первое место. Далее МК32 и РБТ2331.

  8. Даниил

    Добрый день. подскажите пожалуйста.
    Прошлой осенью приобрёл аппарат для жареного ролл мороженое, б.у. купленый в мае 2017г.При покупке работал идеально но простоявши мару месяцев в помещенье где сырость, затем был переставлен в дом. Сейчас при проверке обнаружилось «пятно в центре стола» где подорозка просиходит крайне мала.
    Дозаправил сегодня фрионом но это не помогло такое же в центре «тёплое» пятно и плоскость нарушена прям в центре стола еле заметным «пузом».
    Скажите что можно будет сделать чтобы это исправить?
    1. Подскажите могу ли я частично убрать утеплитель в центре (где плохо происходит заморозка) а (там где всё хорошо) утеплитель и герметик не трогать, или надо менять всю поверхность?
    2. Возможно ли самому исправить? Если возможно тогда какой использовать герметик и пену для утиплителя как зафиксировать змеевик в плотную к поверхности?
    Нахожусь в Крыму мастеров не нашел. Или можете подсказать где можно отремонтировать

    Буду чрезмерно благодарен если можете помочь с ответом! Очень его жду заранее спасибо!

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Здравствуйте, Даниил.
      Вопрос по самостоятельному ремонту это, конечно, риск, но раз аппарат БУ и гарантийных обязательств нет, то можно пробовать. На почту отправлю вам контакт организации с юга, которая работает с фрай-фризерами и связана на прямую с китайскими заводами, возможно вам помогут советом по вашей модели.

  9. Здравствуйте, подскажите, пожалуйста, что означает данная надпись?фризер Goshen 168.

  10. Если я правильно понял, жидкие смеси для мороженного можно использовать для приготовления молочных коктейлей. А где можно приобрести смеси от ERMANN, Scandic food и подобных?

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Здравствуйте. У ERMANN есть сайт с контактами, связывайтесь, уточняйте.

  11. Здравствуйте. Подскажите где можно приобрести запасные части (переднюю дверцу) для фризера OPF 1372. На официальном сайте телефон недоступен.

  12. Здравствуйте Павел. Приобрел у вас МК36. Мороженое получается очень плотное. В настройках регулируется только твердость? Или все таки можно как нибудь отрегулировать плотность?

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Здравствуйте, Илья. Для изменения консистенции мороженого регулируйте твердость.

  13. Вячеслав

    Добрый день. Павел почитав последние ответы на вопросы , в которых люди запрашивают модели фризеров с работой от генератора, читаю мк 25 в числе рекомендуемых. У нас мк 32 стар. Так всё таки возможна работа этих моделей от генератора? Как в прошлом году , так были слова не в коем случае , сгорят мозги. Сейчас ситуация прояснилось? Спасибо Вячеслав

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Здравствуйте. Проблемы при работе от генератора возможны, если напряжение будет слабым или слишком высоким, если возможны отключения. Работа фризера от генератора допускается при наличии стабилизатора.

  14. Демьян

    Ребята,подскажите пожалуйста! По среди сезона беда — сломался шнек ! Фризер BQL-818t ! Что делать!? На оф. сайте ихнем молчат! Но есть возможность его сделать с помощью эбоксидной смолы. Поможет ли это? и не вредно ли для продукта питания:?

  15. Алексей

    Добрый день. Продам торговый островок из ЛДСП, который остался после закрытия точки.
    Высота стойки 1100. Вышлю транспортной компанией в любой регион страны. Не дорого.
    Все вопросы по тел. +7-(912)3797539.

  16. Вячеслав

    Добрый день! Скажите по опыту или по вашему мнению, есть ли смысл ставить точку с мороженый в переходе метро?

  17. Татьяна

    Добрый день! Если можно, то я сюда напишу. Продам настольный фризер мягкого мороженого Oceanpower OPF1372 на три вкуса (модель 2018 г.). Куплен в мае, на гарантии, все документы и упаковка в наличии. Состояние на отлично, супер аккуратное обращение.
    Покупали в дополнение к уже имеющемуся бизнесу,в итоге решено было отказаться из-за нехватки времени у сотрудников на это направление.
    Бонусом к фризеру станут цветные вафельные рожки (хит продаж) более 500 шт и смеси для мягкого мороженого Icedream (шоколад,клубника,сливочное советское). То есть всё, что необходимо для начала работы будет у Вас прямо сейчас.
    Фризер находится в Санкт-Петербурге. тел.8-921-985-90-21 Татьяна

  18. Марина

    Павел, добрый день! Очень нужна ваша помощь. У нас установлен фризер для жареного мороженого MK-FP1R-6C в киоске. Когда на улице жара 30 градусов мороженое практически не сворачивается. Фризер показывает температуру -10, когда выливаем смесь вообще -3. Сегодня попробуем совсем снять боковые крышки для лучшей вентиляции. Возможно есть ещё какие-то способы охладить его в такую жару? Спасибо !!

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Добрый день, Марина. Попробуйте понизить температуру поверхности в настройках фризера. В киоске так же попробуйте понизить температуру, например, кондиционером.

  19. Здравствуйте Павел. Возможно ли у вас купить запчасти к фризеру OPF 1372.

  20. Павел, очень интересно вас читать здесь и вообще спасибо за отзывчивость, вы всем помогаете и консультируете профессионально. Выбираем между двумя фризерами для жареного мороженого BQL-611S и МК PF 1S (1r). Что скажете? Много читали информации по поводу данных моделей, кажется оба хорошие. Бюджет до 60-65 тыс.

  21. Александр

    Фризер BQL-808-1
    Выдал ошибку err1, показатель твердости на нуле и не хочет подниматься. Индикатор готовности мороженого постоянно на первом уровне(Не готово).

    Компрессор работает, проверяли. Внутри, в цилиндрах, всё морозит нормально, мороженое густое.Но выдавать его не хочет! Подскажите, в чём может быть проблема?

  22. Руслан

    Здравствуйте Павел. Подскажите пожалуйста где можно приобрести уплотнительные резинки для МК-32стар. Заранее благодарю.

Добавить комментарий

Ваш e-mail и город не будут опубликованы. Обязательные поля помечены *