Страница вопросов и ответов

ВопросВопросы и ответы — не просто стандартное решение для любого информационного портала, а особая сторона обратной связи и построения цепи правильного взаимодействия, а значит — необходимость. Жаркие споры по однокоренным вопросам не всегда именно то что нужно в поисках ключа решения проблемы, но сдержанные «излияния» мнений более чем на сто процентов раскрывают картину действительности и освещают путь рационального подхода к решению сложнейших задач. Создавая правильное информационное пространство, объединяя мышление в одной точке, мы добьемся требуемого результата, тем более что проблемы, которые появляются в рамках бизнеса мягкого мороженого и фастфуда, без сомнения почти одни и те же, лишь с минимальными отклонениями условий. Таким образом, база решений накапливается, опытных людей становится все больше, система помощи друг другу работает быстрее и быстрее. Быть вопросительным — значит повышать свою осведомленность, обращать взор на детали рынка, оборудования, сырья, быть готовым к любому сценарию на пути от выживания к процветанию.

Задавайте вопросы, это не «зазорно» и не страшно. Личный опыт конечно очень важен, но лучше потратить время на развитие, чем исправление ошибок. Глупых вопросов в бизнесе не бывает!

Смотрите так же:

Поговорить

Для вас, дорогие посетители, была создана новая полезная рубрика «Поговорить», ведь вы являетесь заинтересованными активными пользователями оборудования ...

1 675 комментариев

  1. Здравствуйте! Скажите как разбавляют смесь для жареного мороженого? Пропорции. И как увеличить жирность? Мы разбавляем с молоком 3.5% 900мл пакет на 200г смеси, но оно получается ломкое и не жирное. Смесь 11% пломбир, и 5% другие.

  2. Здравствуйте. Если возить фрай фризер на местные праздники то это плохо для него да? Я имею в виду на татарский сабантуй. В кажд.насел.пункте он проводится. Соотв.надо ездить кажд.день.
    И насколько это плохо для фризера?

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Здравствуйте, Саша. В вашем случае грузить и перевозить фрай нужно в строго в вертикальном положении и дать постоять фризеру пару часов.

  3. Руслан

    Здравствуйте, Павел. Подскажите пожалуйста , какой Фризер приобрести для торговли на улице. Без помпы , с ночным хранением , с хорошей мощностью и скорость обслуживания. Более -менее надежный, беспроблемный по запчастям.

  4. Руслан

    Здравствуйте, Павел. Рассчитываю на покупку до 150000 тысяч.

  5. Индира

    Добрый день!

    в нашем городе в наличии предлагают только фризер марки BQL 850 А. к сожалению на вашем сайте не нашла отзывов по нему. не могли бы охарактеризовать его. также интересует подойдут ли для него смеси КП премиум или Гиорд?

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Здравствуйте, Индира. Смеси подойдут, только зачем вам эта устаревшая модель? Если нужен напольный аппарат, смотрите в сторону Snowhite 230 или MK-36.

  6. Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, у фризера для жареного мороженого cooleq if 48 не получается включить удержание заданной температуры, в чем причина может быть?

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Здравствуйте, Иван. Причин может быть много, а самая главная заключается в том, что это низкокачественный аппарат, который торговые организации распродали большим количеством. Они же не изучили рынок нового оборудования, а закупили самое дешевое, а народ теперь мучается. Везите в сервис, дистанционно его не вылечить.

  7. Павел такой вопрос, а можно индивидуально доделать фризер? И сколько будет стоить? У меня BQL-708 хочу добавить ночное хранение и помпу.

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Добрый день, Игнат. Не стоит этим заниматься, ничего путного из данной затеи не выйдет.

  8. Кирилл

    Павел,здравствуйте,у меня 2 вопроса по ролл мороженому:
    1. Какой все же выбрать компрессор, если разница между ними в 10 000 руб.?
    2. Фризер (mkpf1r) морозит до -15 и ниже не опускается. Вызывал мастера,говорит фреон в норме.(может он ошибается,говорит первый раз с таким оборудованием работает) В чем может быть причина?
    Заранее благодарю.

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      1. Если позволяют средства, возьмите с Aspera.
      2. Где эксплуатируете аппарат? возможно внешняя температура воздуха высокая? какое давление в холодильной системе мастер проверил?

      • Кирилл

        аппарат стоит в торговом центре,на счёт давления не знаю,может другого мастера вызвать?

        • Павел Умка (admin)
          Павел Умка (admin)

          Давление фреона нужно узнать.

          • Кирилл

            давление 0.7 бар вроде было,а какое должно быть?

            • Павел Умка (admin)
              Павел Умка (admin)

              1,2-2

            • Кирилл

              спасибо большое за помощь,еще вопрос-в фрай фризерах фреон r404a ?

            • Павел Умка (admin)
              Павел Умка (admin)

              Во фризерах с Aspera r404a, в LG r22.

          • Кирилл

            Как я понимаю, это вытек фреон и его надо дополнить.И если сделать давление до 1.5 он будет морозить примерно до -30 (+ зависит от окружающей температуры)? или я не прав?)
            Прикрепил картинку,в интернете много подобных табличек,по ним не стоит ориентироваться раз вы говорите что давление должно быть 1.2-2 ?

            • Павел Умка (admin)
              Павел Умка (admin)

              Да, нужно дополнить. Морозить будет до заданной температуры. Перенес ваш комментарий со страницы контейнера в раздел «Вопрос-ответ».

          • Кирилл

            Я наверно замучил вас с вопросами)
            1.А у panasonic фреон такой же как у LG ?
            2.И давление у них у всех должно быть 1.2-2 ?
            3.Прикрепил картинку ,в интернете много подобных табличек,по ним не стоит ориентироваться раз вы говорите что давление должно быть 1.2-2 ???

  9. Анфиса

    Добрый вечер! Запустили первый раз фризер Goshen BJ168SD ,он немного проработал ,затем запищал и выдал вот это на экране ,что это может быть???Подскажите пожалуйста??

  10. Анфиса

    Включили ,через некоторое время,снова отключился с такой же надписью ((

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Анфиса, после Refrigeration еще идут слова? Вариантов решения проблемы несколько. Лучше всего запишите видео работы фризера и дисплея.

  11. Виктор

    Здравствуйте Павел! Пребольшое спасибо за ваш мегаполезный сайт! Подскажите пожалуйста, что вы думаете о следующих фризерах:
    1) MK-SF02(PF1R-6C) и MK-F02
    2) ST-616
    3) CBJF-2D5C и CBJF-2D5C (компрессор Meizhi)
    4) MK-FP1R-6C (компрессор embraco aspera)
    5) cooleq IF-48GN
    6) viatto by forcool CB1+6 и +6s
    7) D60 (компрессор donper)
    Я нахожусь во Владивостоке, может знаете ближайших надежных поставщиков?

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Здравствуйте, Виктор. Спасибо за положительный отзыв о моем сайте!

      1) MK-SF02(PF1R-6C) и MK-F02 — выдуманные модели компании Наука Вкуса, их реальное название MK-FP1R и MK-FP1R-6C
      2) ST-616 — хороший аппарат
      3) CBJF-2D5C и CBJF-2D5C (компрессор Meizhi) — эти фризеры мне неизвестны
      4) MK-FP1R-6C (компрессор embraco aspera) — можно покупать
      5) cooleq IF-48GN — не советую
      6) viatto by forcool CB1+6 и +6s — аналогично, проблемные фризеры.
      7) D60 (компрессор donper) — донпер не славится компрессорами для фризеров

  12. Павел, здравствуйте, подскажите как решить проблему с удержанием температуры, фризер mk-pf1r, при достижении выставленной температуры отключается, возможно ли решить эту проблему?

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Здравствуйте, Данил. Фризер так и должен работать, достичь заданной температуры, отключиться и через полминуты включиться вновь.

      • Просто неоднократно видел, как такие же аппараты работают без отключения. То есть этот проблему можно решить только если самому копаться в ней?

        Спасибо

        • Павел Умка (admin)
          Павел Умка (admin)

          Фризер mk-pf1r работает по технологии, которую я вам описал. Сделано это для того, чтобы не перегревался компрессор.

  13. Анфиса

    Павел,он был не многословен…только это одно слово Refrigeration и всё (..единственное,что ещемогу сказать,что после полуторачасового ожидания приготовления мороженого,99% (полной готовности,как обещал дисплей) мы так и не дождались))…

  14. Доброго времени суток, я почитал Вашу статью, очень интересно. У меня вопрос такой. Я живу в-Казахстане, в городе у побережья Каспия, так вот у нас летом температура воздуха поднимается до 50℃, появилась возможность поработать на пляже — можно ли работать на фрай фризере на улице в тени, и какой посоветуете фрайфризер (модель) для таких экстремальных температур?
    Может быть можно дополнительно оборудовать вентиляторами Фрай фризер?
    Спасибо

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Здравствуйте, Амир. Да, работать можно. Лишние вентиляторы, конечно же, не помешают. Модель зависит от ваших потребностей, на одну поверхность или на две?

  15. Кирилл

    Добрый день,брал в предыдущем контейнере фрезер МК на одну паверхность,почитал отзывы у вас на сайте и заказал. Менеджер понравилась быстро заказ приняла Контенер пришел даже чуть раньше чем планировал Апарат уже включал все работает

  16. Марина

    Павел, добрый день! Спасибо за такой полезный сайт! Подскажите, пожалуйста, стоит ли брать фризер VIATTO BY FORCOOL CB-500S для жареного мороженого? Нужна небольшая модель для установки в крытый киоск.

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Здравствуйте, Марина. Завода Forcool не существует, они брендируют китайскую продукцию.

  17. Марина

    Павел, Спасибо! Наверное остановимся на MK-PF1R. Возможно есть проверенные магазины, которые можете посоветовать? У вас, к сожалению, должно ждать прибытия. Спасибо!

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Хороший выбор, Марина. Вы проживаете в МО? Тогда обратитесь в компанию «Восточная Ярмарка». Советую так же присмотреться к модели BQL-611S. По цене они одинаковы, но качество незначительно лучше. Так же независимо от выбранной вами модели, берите аппарат с квадратной поверхностью. С такой поверхностью удобнее работать. Успехов!

      • Марина

        Павел, нет. Самара. У нас в городе выбор из наличия небольшой и не очень хороший) В «Восточная Ярмарка» из подходящего есть фризер MK-FP1S. Подскажите, есть ли какое-то значительное отличие от MK-PF1R? Еще раз спасибо!!

  18. Доброго времени суток! Скажите пожалуйста, что лучше б/у Taylor или новый Ocean Power? Заранее спасибо!

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Здравствуйте, Роман. Хороший вопрос. Если состояние Taylor хорошее и вы можете его проверить, то берите его. Ocean Power тоже отличные аппараты, но дешевле. Taylor дорог в обслуживании, подходит для огромного числа клиентов. В тоже время уверен, что OP138 справится с вашей проходимостью. Лично моя позиция, что бу фризеры брать не стоит.

  19. И еще попутно вопрос, если у меня на ОР 138 будет малый спрос на какой-то один вкус (например, ванильное будет хорошо идти, а шоколадное не очень) не будет ли этот цилиндр перемерзать? В целом рассчитываю продавать в день от 150 порций. Заранее спасибо!

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Роман, цилиндр перемерзать не будет. Только следите, чтобы в обоих фризерах всегда была смесь.

  20. Здравствуйте, спасибо огромное за сайт и возможность многое почерпнуть для себя информации по теме. Подскажите пожалуйста у меня своя кофейня с достаточно высокой прходимостью,плюс место очень хорошее,с высоким трафиком.Хочу ввести у себя мягкое мороженное, пока выбираю между фризерам Ocean Power OPF1372, BQL-CC10 чему всетаки отдать предпочтение,ну или может быть какой то другой сопоставимый вариант есть,спасибо!

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Добрый день, Юрий. Между указанными вами фризерами Oceanpower OPF1372 предпочтительнее. Вас интересует фризер на 3 вкуса? Насколько подсказывает практика, в заведениях достаточно аппарата на 1 вкус. Если есть бюджет возьмите японские фризеры Ronin. Они крутые: тихие (реально тихие в сравнении с китайскими), производительные, долговечные. Фризер на 1 вкус называется Ronin Aiko. Остались вопросы? Давайте обсудим!

  21. Здравствуйте,в принципе по бюджету можно подумать, но хватит ли одного вкуса ? Просто кофейня находится на центральной площади города(небольшого,провинциального,но всеже), рядом два больших сквера, людей много,дети, я думаю им,особенно со временем, будет не хватать одного вкуса,захочется разнообразия.

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Этот вопрос нужно решить вам, если ставите акцент на мороженое, берите трехвкусовый, если рассчитываете на мороженое как доп.ассортимент, то одновкусового достаточно.

  22. Хотя этот вопрос, я думаю, наверное, можно отчасти закрыть с помощью топингов с разными вкусами

Добавить комментарий

Ваш e-mail и город не будут опубликованы. Обязательные поля помечены *