Страница вопросов и ответов

ВопросВопросы и ответы — не просто стандартное решение для любого информационного портала, а особая сторона обратной связи и построения цепи правильного взаимодействия, а значит — необходимость. Жаркие споры по однокоренным вопросам не всегда именно то что нужно в поисках ключа решения проблемы, но сдержанные «излияния» мнений более чем на сто процентов раскрывают картину действительности и освещают путь рационального подхода к решению сложнейших задач. Создавая правильное информационное пространство, объединяя мышление в одной точке, мы добьемся требуемого результата, тем более что проблемы, которые появляются в рамках бизнеса мягкого мороженого и фастфуда, без сомнения почти одни и те же, лишь с минимальными отклонениями условий. Таким образом, база решений накапливается, опытных людей становится все больше, система помощи друг другу работает быстрее и быстрее. Быть вопросительным — значит повышать свою осведомленность, обращать взор на детали рынка, оборудования, сырья, быть готовым к любому сценарию на пути от выживания к процветанию.

Задавайте вопросы, это не «зазорно» и не страшно. Личный опыт конечно очень важен, но лучше потратить время на развитие, чем исправление ошибок. Глупых вопросов в бизнесе не бывает!

Смотрите так же:

Поговорить

Для вас, дорогие посетители, была создана новая полезная рубрика «Поговорить», ведь вы являетесь заинтересованными активными пользователями оборудования ...

1 751 комментарий

  1. Анастасия

    У меня вопрос по налогообложению. Я что-то никак не могу разобраться — попадает деятельность по продаже жареного мороженого под ЕНВД? Я так понимаю, что да. И если попадает — то по какой категории — общепит или розничная торговля все-таки? И вообще, если кто-то поделится опытом на упрощенке и на вмененке, буду сильно-сильно благодарна. У меня планируется открытие небольшого островка в торговом центре пока.

  2. Руслан

    Здравствуйте!Интересует фризер ММ напольный мощный и надежный наверное потому как точка наберегу с помпой . Думаю про Ronin Daichi напольный но это новое и неизведонное. может поевилась инфо проних?или может что другое?

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Если на берегу, то желательно напольные модели рассматривать. Daichi попадался под руку ненадолго, тестировал только млад Aiko, выдача хорошая, мне очень понравился фризер. Решите только вопрос с поставкой запчастей, расходников мелких, ну или уточните сроки, чтобы были осведомлены. МК-36 рассмотрите, РБТ ММ2840, РБТ ММ3750. Последний — самый мощный.

  3. Павел , Привет ! Подскажи ,сухие смеси для мороженного из Европы можно привозить или он тоже под санкциями ?

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Привезти можно, но пачка 2 кг выходит 2500-3000 рублей. Проще заменить смесью Dolce Rosa

      • Это уже получается контрабанда или есть законные способы ?

        • Павел Умка (admin)
          Павел Умка (admin)

          В чем конкретно вопрос? Определитесь с конкретной смесью, найдите в интернете поставщика и проконсультируйтесь с ними по телефону.

  4. Алексей

    Павел, добрый день!
    Я нахожусь в стадии принятия решения о покупке фризера через Вас контейнерным ввозом.
    В этом деле я новичек, но изучив рынок фризеров остановился на BQL-CC8. Как я понял, это действительно хорошая «рабочая лошадка», и передо мной стоит вопрос, сделать заказ на контейнер в марте, или дождаться следующего контейнера, и уже заказать BQL-CC9. Но в таком случае, я хотел спросить, когда планируется поставка следующего контейнера. И есть ле весомая разница между этими фризерами.
    Спасибо

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Здравствуйте, Алексей. BQL-CC8 — отличный аппарат, можно не задумываясь брать его. Весомой разницы между СС8 и СС9 нет, обе модели технологически обновляются, разница лишь в более мощном компрессоре.
      Касательно брать сейчас или потом. Основная «фишка» контейнера в предзаказе, покупаешь фризер заранее с большой скидкой и спокойно ждешь прибытия. Чтобы в начале сезона со спокойной душой открыть точку и начать зарабатывать. Гораздо проще планировать дела (аренда, наем сотрудников, поиск поставщиков ингредиентов), когда оборудование стоит под рукой. Так же нужно время, чтобы научиться работать на фризере, обслуживать его, мыть, необходимо подобрать оптимальную рецептуру смеси.

      Дата прибытия следующего контейнера утверждается после прибытия текущего, ориентировочно это апрель-май, а это уже сезон, когда появляется огромный спрос и контейнер выкупается быстро. Само собой и цены на оборудование растут. Так что из двух предложенных Вами вариантов, я советую брать CC8.

      • Алексей

        Спасибо за ответ, я также склонялся к тому варианту, чтобы заказать фризер сейчас, так как к маю сезон уже в разгаре. Как я могу перейти к заказу?

        • Павел Умка (admin)
          Павел Умка (admin)

          Алексей, для заказа позвоните менеджеру JTL по телефону 8-962-578-31-92.

  5. Марина

    Добрый день . скажите пожалуйста Фризер MK-PF1R с компрессором LG . как компрессор LG себя показывает по сравнению с другими компрессорами ?

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Здравствуйте, Марина. LG наиболее подходящий компрессор из подобного класса роторных компрессоров. Роторные компрессоры применяют в основном для кондиционеров, производственных и промышленных камер заморозки. Они быстро замораживают — это их преимущество, что как раз и требуется во фрай фризерах. По популярности LG на 1 месте, потом Санио. Ранее использовались аналогичные Panasonic, но после того, как на рынок стали поступать бракованные агрегаты популярность Panasonic угасла.

  6. Здравствуйте. Интересует вопрос марка аппарата рол мороженого BQL ST616 и BQL-616S который вы предлагаете к привозу контейнером это одно и то же одноповерхностное оборудование ?

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Первая указанная модель мне неизвестна в том написании, как у вас. Уточните, откуда эта информация о таком аппарате для ролл мороженого?

      • Увидел на сайте фирмы наука вкуса. фото прилагаю.

        • Павел Умка (admin)
          Павел Умка (admin)

          Хотелось бы уточнить, что фризер BQL-616S, который мы действительно предлагаем для контейнерной перевозки – это аппарат на 1 поверхность + 6 гастроемкостей для хранения ингредиентов, на приложенном фото аппарат просто на 1 поверхность. Учитывая тот факт, что завод «SAMTONG» использует маркировку «ST» на модели фризеров для жареного мороженого, как например ST-628R, который мы также поставляем в контейнерах, можно предположить об ошибке на сайте компании «Наука вкуса», но это для указанной компании частое явление, так как начали заниматься продажей недавно и опыта и понимания оборудования как для жареного, так для мягкого и твердого мороженого катастрофически не хватает. Надеюсь, что в скором времени этот ляп будет исправлен товарищем Ильей — частым посетителем наших форумов и дискуссий, благодаря которым приобретает хотя бы какие-то знания.

          • Илья (Наука Вкуса)

            Здравствуйте, Павел!

            Я смотрю вам все неймется. Хорошо, отвечаю по порядку.
            Данный фрай фризер был заказан нами под данным обозначением с самого завода. Это как с Микеном тогда, что вы не знали других их обозначений. Мы никогда не ставим «левых» названий, т.к. мы сразу говорим покупателям, что за завод делает эти фрай фризеры. У фрай фризеров даже на сайте завода Sumtong нет названия (фото ниже). Почему все должны верить вам, может вы придумали его? Или китайцы сменили в очередной раз аббревиатуру.

            Что касается наших знаний, которые мы черпаем тут (спасибо, посмеялись). Наша репутация говорит сама за себя, мы помогли очень многим предпринимателям по данным направлениям, как начинающим, так и с опытом. Да, увы, идеального оборудования нет и возникают периодически вопросы какие то или проблемы, но мы их оперативно решаем и всегда на связи. Торговля сложной технической продукцией всегда подразумевает такие моменты. Но сколько было проблем с вашим проданным оборудованием не узнает никто.

            Ваша неприязнь к нам понятна, потому что вы дольше нас на этом рынке. Весь ваш принцип работы с оборудованием это «Толкнул» — забыл. По своей сути вы не более, чем обычные перекупы, которые по демпинговым ценам продают товар, а дальше умывают руки, не предоставляя в дальнейшем ни сервиса, ни гарантии. В лучшем случае пару советов тут дадите, а то и вовсе без ответа оставите. И так далее, следующий контейнер.

            Ваши знания в сфере мороженого мы не в коей мере не умаляем. И то что вы помогаете здесь людям это хорошо. Но сколько в то же время вы и лапши вешаете на уши гостям вашего портала, это смешно. Вы сейчас понимаете о чем я говорю, Гуру Павел. А наши знания были добыты и добываются нашей работой, практикой и обратной связью с нашими клиентами.

  7. Спасибо за такой ответ, передумал обращаться в эту фирму Наука Вкуса. И тогда у меня еще вопрос как можно заказать у вас правильное оборудование на 1 поверхность, чтоб только как на фото, так я не нашел в контейнере такого оборудования.

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Отвечаю вам и сразу другим, кто не знает, чтобы ляпов не делали. BQL-611S имеет одну квадратную поверхность и BQL-616R с круглой поверхностью и шестью гастроемкостями в соответствии с английскими словами Square(квадрат) и Round(круг). Действительно мы сейчас возим аналогичные модели также хорошо известного многим завода MIKEN, однако вскоре формируется новый контейнер, где можем учесть ваш заказ, если не передумаете. К слову это тоже популярный и отличный аппарат, но мы не можем объять необъятное. Дайте знать до 12 марта.

      • Да, мне интересна модель на одну поверхность и цена на нее. Необходимо 3 штуки. Жду ответа Спасибо. И что с доставкой, я с Архангельска.

        • Павел Умка (admin)
          Павел Умка (admin)

          Для заказа свяжитесь с менеджером JTL, обязательно уточните круглые или квадратные фраи вам нужны.

  8. Здравствуйте. Хотел поинтересоваться. Не переделывал ли кто-то из присутствующих на форуме людей фризер с водяного на воздушное охлаждение?

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Здравствуйте. Борис, а не наоборот?

      • Нет, не на оборот). При работе в пляжной зоне тяжело решить проблему с водой и канализацией. Проще увеличить мощность необходимой э/энергии.

        • Павел Умка (admin)
          Павел Умка (admin)

          Борис, переоборудование, о котором вы говорите, явно процесс не простой. Я не знаю какой фризер у вас это еще усложняет ответ, так как водяное охлаждение организовано по-разному в разных аппаратах. Подозреваю, что это мощное американское или европейское оборудование, хотя китайцы также делают такие аппараты, как например Oceanpower, Hommy, Snowhite, Goshen и ряд других компаний.

          Самый простой способ, но грубый — это вмонтировать внутрь фризера вентилятор с правильным выдувом или поставить напольный кондиционер рядом и направить его на блок аппарата в котором находится медный змеевик фреоновой трубки, опять таки если этот блок открыт и конструктивно это возможно. Еще момент — это какая потеря доли охлаждения допустима в ваших условиях. Вентилятор явно очень сильно снизит КПД, кондиционер возможно и справится, но затраты эл.энергии будут не малые. Одним словом нужно больше информации о модели, фото организации блока системы водяного охлаждения и инсталляция самого фризера по месту.

  9. Александр

    Добрый день. Подскажите пожалуйста аппарат для мягкого мороженного 193 steel p https://yalta.tiu.ru/p330169073-apparat-dlya-myagkogo;all.html Что из себя представляет?стоит ли его брать?почему такая цена? Нужен фризер как дополнительный доход, у нас летний бар на пляже. Спасибо.

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Здравствуйте, Александр. Вы внимательно посмотрели? Цена указана не в рублях, а в евро 🙂 Это итальянское оборудование, но даже это не оправдывает такую дикую цену.
      Для дополнительного дохода подойдет BQL-CC8. Если остались вопросы, с удовольствием отвечу.

      • Александр

        Увидел уже что в евро)Хочу с Вами посоветоваться перерыв все просторы интернета и не имея больших финансовых возможностей пал выбор на hurakan hkn-bq58p или bql 218 что лучше?бар на пляже соответственно жара хоть и под навесом в теньке справятся они?сколько он реально может выдать подряд? Нашел на этом сайте, но что то смущает цена ниже чем везде это не развод?https://teplotek-ug.ru/p282632928-frizer-dlya-morozhenogo.html Заранее спасибо благодаря Вам и вашему форуму узнал и нашел много полезной информации)

        • Павел Умка (admin)
          Павел Умка (admin)

          Пляж и дешевый фризер для мороженого(до 70 тыс.) вещи несовместимые. Это нужно уяснить один раз и навсегда. Слишком высокие температуры окружающей среды не дадут приготовиться мороженому и вы просто выкинете, к примеру, 50 тыс. на аппарат. Это тот случай, когда лучше доплатить и взять хороший аппарат. На пляже мороженое это золотая жила и он окупится буквально за несколько дней. Можно даже посчитать, к примеру, фризер стоит 100 тыс. При цене мороженого в 100р, нужно продать 1000 порций. На пляже в день будет продано минимум 100 порций(подскажите, так ли это?). Итого 10 дней и фризер окупится, а дальше чистая прибыль. Да, расчеты грубые, но общую картину показывают.

          Сейчас на рынке самый доступный аппарат, подходящий под ваши требования, Goshen BJ168SD. Но исходя из написанного выше, я советую брать аппараты не ниже уровня BQL-СС8 или МК25. Китайцы пытаются покрыть все ценовые бюджеты, поэтому изготавливают и дешевые фризеры, но это полный хлам, который даже рассматривать не нужно. Кстати, по поводу китайцев и пляж, российские фризеры гораздо лучше работают с высокими температурами окружающей среды, но и стоят дороже. Итого, если вы видите потенциал продажи мороженого на своей точке, то в вашей ситуации ищите поставщиков c кредитом или рассрочкой. Рад, что мой сайт помог вам, если остались вопросы, смело задавайте.

          • Александр

            Ну по подсчетам 1% из общей проходимости 50 порций точно должно быть.на данный момент максимальная финансовая возможность это bql 708 на него акция по отзывам вроде живучий, что за него скажите? Русские точно финансово не потяну. В прошлом году соседи стояли с жаренным у них не особо пошло по 250 рублей за порцию и ждали люди долго приготовления, поэтому немножко стремно) смотрю у Вас контейнер будет с МК, жаль что рассрочки нет. А так рассматривал такие варианты не выгодно, цены на аппараты завышены или перплата.

            • Павел Умка (admin)
              Павел Умка (admin)

              BQL-708 хороший аппарат, но меня смущает ваша специфика — пляж, т.е. постоянная высокая температура окружающей среды, не хочется рекомендовать аппарат, в котором не уверен, что он устроит вас на 100%. Но если выбор стоит между 708 и чем-то дешевле, то берите однозначно 708.

              У JTL нет рассрочки, но есть возможность частичного погашения. Часть суммы при заключении договора, а часть в момент отгрузки, т.е. не позднее 18 апреля вся сумма должна быть выплачена.

  10. Александр

    Прочитал у Вас про Хураканы передумал)))

  11. Константин

    Добрый день.
    Купили новый MK-FP1R-6C. И столкнулись с проблемами:
    1) Очень громко работает. Прям ужас.
    2) Не держит температуру. Довольно быстро намораживает нужную (например -25), потом отключается, температура за полминуты буквально доходит до 0, снова включается.
    3) И когда повторно включился, поработал 1 секунду, глохнет и выдает E-1.
    Поставщик говорит вызывайте холодильщика. А холодильщики в свою очередь не хотят ехать, потому что «ой это сложное оборудование, мы не знаем» и «мы не полезем, потому что он у вас на гарантии».

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Добрый день, Константин.
      1) «Очень громко» понятие относительное. Вы измеряли уровень шума? Аппарат не может работать бесшумно априори. Фризер если стоит в людном месте то его работа не заметна. Если уверены, что сильно шумит, то запишите видео, я посмотрю. Есть еще вариант, что при транспортировке разболтались винты крепления, поэтому присутствует элемент «дребезжания». Попробуйте затянуть винты.
      2) Попробуйте сделать максимальную температуру — аппарат не будет ее достигать, как следствие работать постоянно и не отключаться.
      3) Ошибка Е-1 означает перепад напряжения — следует обзавестись стабилизатором.
      Поставщик сам должен подобрать вам холодильщика, в случае если у вас в этом есть необходимость.

  12. Константин

    Е-1 удается избежать, когда ставим время задержки включения компрессора 2 минуты и больше. Но тогда как работать? Он с -25 до +8 за две минуты нагревается. Разумеется все тает.
    Холодильщик сказал скорее всего беда с контроллером…

  13. Алексей

    Добрый день. Нахожусь на стадии принятия решения о покупке фризера BQL-CC8 либо MK25CT. Как я понял, между ними действительно есть конкурентная борьба и они очень близки по функционалу. Хотел бы услышать принципиальную разницу, если таковая имеется. Уровень шума при работе, ну и другие аспекты.
    Спасибо!

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Здравствуйте, Алексей. Отвечу максимально кратко. BQL-CC8 — ни с чем сравнивать не нужно, это эталон цены, качества и надежности и если он попал в поле вашего зрения, берите его. Что касается шума, то МК незначительно тише работает.
      Небольшое разбор этой пары есть в статье Удачники… MK-25CT или BQL-CC8 — кто народнее?

  14. добрый день. Может у кого- то есть информация какую лучше приобрести холодильную витрину для весового мороженого? Цена-качество!!!! Будем расширять ассортимент! четыре года назад приобрела фризер для мягкого мороженого, основываясь на информация с этого сайта. До сих пор работает на УРА!!!!

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Здравствуйте, Кира. Бюджетный вариант будут Российские Витрины-завод Иней, серии Лида. Контакты завода: Tel./fax 7(4812) 313335, 313259, 311123. Если можете позволить более дорогой вариант, то посмотрите Итальянскую ISA Fiji 140.

  15. Оксана

    Здравствуйте! Подскажите пожалуйста модель сс9, как выйти в пользовательские настройки?

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Здравствуйте, Оксана. Для того, чтобы зайти в настройки, удерживайте крайнюю правую кнопку Сет.

  16. Александр

    Добрый день. Мы купили в вашей компании фризер BQL -CC9. У нас возникли проблемы с его работоспособностью. При первой попытки приготовления мороженого он пытался его сделать минут 30 но процент готовности стоял на 0% все это время. После чего я нажал стоп и выставил плотность на 4 и мороженое стало готовиться но готовилось около 40 мин и выше 50% подняться готовность несмогла, молотила на одном и томже проценте. Нажили стоп и сделали плотность 2, готовность стала 80% и дальше не повышалась, потом поставили плотность 1, готовность достигла 100% через какое то время. Приготовили 3 порции мороженого, фризер опять дошол до 100% при плотности 1 и включился в режим ожидания, спустя 20-30 мин фризер начал пищать и выдал ошибку 08. После сброса ошибки фризер как и при первом запуске стал готовить мороженое бесконечное время на 0% готовности. Что делать с фризером? Опыт работы с фризером есть 3 года, но с другим производителем.

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Здравствуйте, Александр. Ваша ситуация передана техническому специалисту компании JTL, по моей информации с вами уже общаются. Надеюсь, все разрешится быстро.

    • Здравствуйте. Подскажите пожалуйста поставщиков смесей для ММ и бельгийских вафель для Республики Башкортостан, которые разрешают покупать пробные партии т.е. по 1-2 пачки.

      • Павел Умка (admin)
        Павел Умка (admin)

        Здравствуйте, Лилия. В Республике Башкортостане есть поставщик Horeka Shop. По поводу объемов заказа уточните сами.

  17. Николай

    Павел, подскажите, пожалуйста, как правильно транспортировать фризер для ролл мороженого MK-PF1R?
    Можно ли его наклонять хотя бы градусов на 30-45 при перевозке в машине?
    И необходимо ли дать ему «отстояться» после перевозки?

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Добрый день! Фризеры для мягкого и ролл мороженого перевозятся только в вертикальном положении («стоя»). После транспортировки, оборудованию необходимо «отстояться» не менее 8 часов.

  18. Алексей

    Добрый день. Сейчас планируется разработка дизайна для торгового островка по продаже мягкого мороженого, и меня интересует такой вопрос: какой оснащенностью должна обладать точка, имеется ввиду наличие необходимых параметров, без которых продажа невозможна.
    Спасибо!

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Добрый день, Алексей. Данный вопрос уже неоднократно обсуждался. Не поленитесь поищите данный материал. Удачи!

  19. Николай

    Добрый день.
    Я заметил, что на разных сайтах предлагающих фризеры для ролл мороженого абсолютно одинаковые фотографии фризеров HURAKAN HKN-FIC50S и mk-pf1r. Что это? Некоторые компании продают плохой хуракан заявляя что это МК, или хуракан слизывает внешний вид (габариты, управление и т.д.) у МК?

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Здравствуйте, Николай. Под одну гребенку всех не могу подвести, нужно разбирать конкретные случаи, кто где и какие фото использует. И у меня особо нет заинтересованности разгребать и понимать, почему компании путаются в фото и характеристиках. Очевидно, что они не разбираются в тематике и пусть это будет знаком для клиента.

      Что касается продукции HURAKAN — такого завода нет. Они брендируют продукцию из Китая. Конкретно холодильная техника у них с завода Goongly (бюджетный сегмент с высокой рекламацией).
      На фото у вас фрай завода Miken mk-pf1s.

  20. Николай

    вот фото

  21. Иоланта

    Здравствуйте, Павел. Хочу поинтересоваться по поводу фризера для жареного мороженого Forcool CB 1+6. Надёжный ли? Если нет, то каким фирмам отдать предпочтение? Есть ли Российские фризеры? Может они лучше?

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Здравствуйте, Иоланта. Ситуация с Forcool аналогична, как и у человека выше с HURAKAN.
      Завода Forcool нет, это брендирование продукции завода Goongly (бюджетный сегмент с высокой рекламацией). Мне неизвестны российские фризеры для жареного мороженого. Подавляющее большинство тех, кто называет фризеры для жареного мороженого русскими, просто меняют оформление, а внутри Китай. Посмотрите фризеры на странице Контейнерного ввоза JTL, по вашим характеристикам подойдет BQL-616.

      • Алексей

        веду выбор аппарата для жаренного морожного, тоже остановился на Forcool из за цены. что его совсем не советуешь?

        • Павел Умка (admin)
          Павел Умка (admin)

          Если хотите стать постоянным читателем нашего форума, чтобы постоянно решать проблемы с фризером, то берите =)
          Поймите, завода Forcool нет, непонятно, где и как их собирают. Каждый раз в корпусе может приехать что угодно. Проверенные аппараты по жареному мороженому это BQL или МК.

  22. Здравствуйте Павел! А бывают ли фрай фризеры для жареного мороженого? Просто в бюджете ограничены, ищу тысяч до 50 примерно.

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Здравствуйте, Юлия! Да, существуют. К примеру модели МК-15А. Заводская сборка и хорошее качество. Только не берите различные Hurakan, cooleq, forcool и тому подобные. Некачественный копии подведут с вероятностью 100%.

Добавить комментарий

Ваш e-mail и город не будут опубликованы. Обязательные поля помечены *