Для всех желающих купить фризер для мороженого сделано это руководство!

С чего начать, а главное как и когда???

Самый часто задаваемый вопрос пользователей нашего сайта, который не меняет своей первой позиции в рейтинге наиболее часто задаваемых вопросов это какой же аппарат для мягкого мороженого нужно приобрести, чтобы заработать и не пожалеть.

Поэтому мы взяли и накидали маленькое пособие, которое вот и предлагаем всем желающим начать бизнес на мягком мороженом:

Главное с чего все должно завертеться, так это с правильного понимания какое мороженое вы хотите изготовлять и продавать. Для многих это не секрет, а некоторые спросят о чем речь, но мороженое условно можно разделить на мягкое, твердое и, так называемое, жареное мороженое.

В зависимости от того какое мороженое вы хотите продавать, то такое оборудование вам и потребуется купить или взять в аренду.

Допустим, вы решили заняться мягким мороженым, соответственно оборудование вам потребуется для изготовления мягкого мороженого или как говорят некоторые для наливного мороженого.

Итак, аппараты для мягкого мороженого бывают разные, но обычно Вам нужен только, с параметрами для конкретных задач или самый простой и надежный для начала бизнеса. Какие они бывают? Мы тут будем вести речь только о фризерах мороженого для бизнеса, про домашние мороженицы можете почитать тут, но для бизнеса они не годятся.

Скорее всего у Вас возник вопрос: каким же требованиям должен отвечать и как выглядеть профессиональный аппарат для мороженого?

Ответ простой: железный или пластиковый ящик, в рост больше чем в ширь, весом от 80 до 500 кг. С количеством наливных кранов от 1 до 6. Самый распространенный вариант с тремя кранами.

В этом ящике может быть установлен компрессор, китайский Panasonic, словенский Aspera, а так Donper или Tecumseh). Также кроме компрессора во фризере есть металлический цилиндр, где происходит основной процесс приготовления мягкого мороженого – охлаждение и перемешивание молочной смеси. Перемешивание происходит при помощи миксера или иначе называют его еще шнеком, ножом, который приводится в движение при помощи электродвигателя.

Какие параметры должны быть у аппарата для мягкого мороженого? Какой марки фризер лучше и сколько потребуется денег?

Предлагаем условно разделить оборудование для мягкого мороженого на три группы:  простые и дешевые фризеры, аппараты средней сложности и цены, дорогие высокотехнологические представители оборудования для мягкого мороженого.

Если смотреть по количеству спроса на фризеры в России в последние пять лет с 2011 по 2015 гг. то, около 78% желающих купить аппарат для мягкого мороженого ищу недорогой фризер, 20% готовы купить фризер средней категории и только 2% нацеленные на высокопрофессиональные модели оборудования для мягкого мороженого.

Недорогие аппараты для мороженого от прямого поставщика можно также разделить на три группы: совсем дешевые фризеры, аппараты для мороженого средний «паршивости» и недорогие относительно качественные модели оборудования для мягкого мороженого.

Разброс цены в этой группе будет от 70 до 190 тысяч рублей, ну и «+», «-», 5-10% корреляции.

Совсем дешевые фризеры это цена от 70 до 100 тыс. руб. Дешевый китайский компрессор с уровнем брака от 5 до 20%, в 30% случаев не заправленный фреоном, с частыми недоработками типа некачественная пайка трубок холодильной системы, ржавыми внутренностями (днище, болты, соединения), редуктор в корпусе с порошкового металла с сырыми не калеными шестернями и метизами, слабо натянутые ремни передаточные, некрашеная рама, перекошенный корпус фризера или разной толщины щели между его панелями. Это самый минимум неприятного с гарантией от 6 месяцев до 1 года.

Аппараты для мороженого средней «паршивости» стоят от 100 до 140 тыс. руб. Все тоже что в первом случае, но с меньшей вероятностью. Компрессор может быть уже европейский, клапаны скорее всего уже будут Danfoss, уровень брака и недоделанного до ума в 2-3 раза меньше.

Недорогие относительно качественные аппараты для мягкого мороженого можно купить от 140 до 190 тыс. руб. За эти деньги Вы можете получить почти полностью качественное оборудование с гарантией в среднем 2-3 года. Уровень брака будет самый минимальный, не более 3-5%.

Все три группы это, конечно же, оборудование производства Китай, на различной комплектации, а также разного уровня качества.

Теперь Вам интересно будет почему же все-таки есть разброс цены в каждой категории?

Обсудим это. Дело в комплектациях, параметрах и функционале.

К основным параметрам относится:
— размер аппарата для мягкого мороженого, высота, ширина, глубина;
— мощность или производительность «сердца» фризера – компрессора;
— объем рабочего(их) цилиндра(ов) и объем емкостей предварительного подготовки мороженой смеси;
— электропитание 220-380В.

К функционалу относится:
— количество производимых вкусов от 1 до 8;
— наличие или отсутствие функции добавления сиропа или посыпки в мороженое;
— наличие или отсутствие функции приготовления коктейля, йогурта (только во фризерах средней категории и высокопрофессиональные модели).

В комплектации может входить:
— ночное хранение или функция пред охлаждения;
— электрическая или механическая воздушная помпа;
— воздушное или водяное охлаждение;
— датчик уровня смеси в гастроемкостях;
— миксер в емкости пред охлаждения;
— наличие или отсутствие держателя под стаканчики, зонта или откидного столика.

Таким образом с какой комплектацией выбрать фризер решать Вам. Компании-продавцы пробуют лукавить, увеличивая презентабельность и мнимое качество оборудования для мороженого различными комплектными штучками, например держателями вафельных конусов, различными столиками, педальками, подставками, ручками, которые могут не пригодится в процессе эксплуатации аппарата.

Самое главное это производительность, так как на фризере с низкой производительностью сложно удовлетворить спрос нескольких человек в течении 1-2-х минут.

Аппараты для мягкого мороженого, имеющие небольшой рабочий цилиндр или маломощный компрессор при образовании очереди из 5-ти- 7-ми людей могут «задохнуться» и перестать непрерывно выдавать мороженое, и крайнему в очереди не хватит нормального готового, в лучшем случае в стаканчик выйдет жидкая смесь мороженого. В этом случае потребуется потерпеть минут 5 или 10 до приготовления нового продукта.

Вышеупомянутые три категории китайских фризеров очень отличаются по качеству, так их узлы, агрегаты и детали имеют разное качество и стоимость, в то время как по своей структуре аппараты для мороженого будут очень похожи, но в процесс эксплуатации можно будет заметить разницу. Но уровень ремонта холодильного и механического оборудования сейчас уже достаточный, чтобы починить или адаптировать дешевые или недорогие фризеры, так например найти и запаять причину утечки хладагента или перезаправить холодильную систему, перебрать и смазать редуктор, подтянуть ременную передачу. Это дает возможность купить китайский фризер (фризер BQL) и скажем, сыграть в рулетку, где вероятность «выигрыша» нормального аппарата прямо пропорциональна его стоимости. Мы имеем ввиду покупку у прямого поставщика, так как можно купить фризер у торговой организации, которая для Вас приобретет оборудование у импортера и переплатить как минимум 20-30 процентов его реальной рыночной стоимости.

Таким образом можно сделать следующие заключения по трем группам китайских фризеров для мягкого мороженого – приобретать такое оборудование при ограниченном бюджете можно, но параметры нужно подбирать по Вашим задачам, так есть рассмотреть средние параметры китайского фризера из средней категории, как приведено ниже, то такой аппарат потянет обслуживание 8-12 человек в каждые 4-6 минут в расчете на 1 человека 1 порция мороженого в 80 грамм.

Параметры фризера из средней категории:

Объем рабочего цилиндра  1,6 литра;

Производительность 16-18 литра мороженого в 1 час;

Основной холодильный агрегат  Panasonic или другой китайский.

Средняя цена на аппарат для мягкого мороженого с помпой 90 т.р., с ночным хранением 110 т.р., с помпой и ночным хранением 130 тыс. руб.

С фризерами средней ценовой категории, есть некоторые особенности. Многие фирмы продавцы говорят, что модели адаптированные к российским условиям, с замененными или улучшенными характеристиками, на самом деле все не так, фризеры никто не дорабатывает в России, не верьте тем, кто говорит, что меняет фреон, ремни, компрессор. В лучшем случае компания-поставщик делая заказ на производство просто оговаривает качество отдельных частей фризера, но  улучшением параметров и функционала не занимаются, так как это возможно только при хотя бы мелкосерийном производстве, а это более 100 единиц однородного оборудования, но такое количество фризеров никто в Россию не завозит за 1 раз. Об этом Вам продавцы не скажут, а будут на перебой утверждать, что они сменили и как их оборудование отличается от аналогичного у конкурента, на самом деле покупается то, что производится, а при мелких партиях в несколько десятков штук порою, что есть готовое на складе производства, а комплектность якобы уникальная только под данный заказ. А когда что-либо изменяется или совершенствуется в оборудовании для мягкого мороженого, то это заводские видоизменения в силу здоровой конкуренции между китайскими поставщиками и российскими продавцами.

Покупать фризер лучше вот по этой схеме:
Первое ценовой фактор, это ели есть ограничения.
Второе мощность или количество производимого мороженого в единицу времени по принципу «мало не бывает».
Основной холодильный агрегат по возрастанию: Юго-восточная Азия, Европа, США.
Компания занимающаяся продажей фризеров: чем больше ассортимент по наличию фризеров, тем надежнее компания и больше разбирается в оборудовании, а соответственно ассортимент оптимизирован и из самых дешевых моделей будут предложены лучшие, так как компании нет смысла торговать самым худшим и иметь больше гарантийных проблем.
При прочих равных и вышеперечисленных параметрах выбирайте поставщика ближе к месту торговли или компании, имеющие договоренности с сервисным центром Вашего города.

Запомните! Не может китайский качественный фризер с полным «фаршем» функций стоить 100 тысяч рублей! С ростом параметров и функционала растет и цена!

Если позволяют финансы и Вы хотите купить более менее надежный китайский фризер, от не рассматривайте аппараты стоимостью менее 130-160 тыс.руб. в зависимости напольный или настольный фризер и в зависимости от комплектации. Брендовые и именитые «китайцы» стоят от 200 тыс. рублей. Под брендом понимается марка, известная в мире, а не то что наклеивают российские заказчики на оборудование. Фризеры Starfood, фризеры Gastrorag, фризеры Foodline и прочая «мишура» – это всего лишь наклейка, не имеющая реальной ценности, разве что стоимость от 50 центов до 5 долларов в зависимости от материала шильдика и количества цветов наклеек, которая компания платит за единицу товара к цене. Вот примеры некоторых международных марок китайских фризеров: Oceanpower, Gongly, Spaceman.

Однако есть еще подводный камень. Известные на международном рынке китайские бренды подделывают сами китайцы, поэтому смотрите в сертификаты, а также на название завода изготовителя или поставщика. У упомянутых брендов это следующие: Oceanpower — Ocean Power Food Technology Co., Ltd.; Gongly — Guangli Machinery (Xinhui) Co., Ltd.; Spaceman — Spaceman Ice Systems Co. Ltd.

Теперь на последок развеем несколько мифов.

Миф А
Компрессоры Аспера итальянские. Совсем нет! Бренд ASPERA действительно родился в Италии, но компрессоры собираются в разных странах, в Россию продукция поступает с более дешевыми компрессорами производства Словении. На компрессоре написано Embraco.

Миф Б
Гранитор – современный фризер. Это подобие или нечто среднее между домашней мороженицей и профессиональным аппаратом для мягкого мороженого.

Миф В
Фреоном R22 нельзя заправлять фризер, нужен только R404 или R410.

Смотрите так же:

GASTROЛЁРЫ. О временных участниках рынка, как «предохраняться».

GASTROЛЁРЫ Ох уж этот семнадцатый год третьего тысячелетия от известного календаря… Наследил, едва начавшись. Закуралесил ...

207 комментариев

  1. Екатерина

    Я опредилилась с модель что про нее скажите? RB3122A SUNNIWAY? Спасибо

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Приятный по сборке фризер, не сильно проблемный, но дороговатый для своей концепции и выработки. Продается по ценам премиума, а конструктив средний, в нем ного лет ничего не менялось, кроме цены. Прямой привод — палка о двух концах, не все обслуживают.

  2. Екатерина

    А что скажите про пяти рожковый AP3216

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Здоровенный, мощный, создавался по подобию F-58, но из более добротных материалов и агрегатов. Действительно очень мощный, мороженое готовит очень быстро, конструктивно прост, обслуживается легко. Единственное — важно понять, потянет ли Ваша электрическая сеть такой аппарат, больше 3 кВт, в остальном боязни эксплуатации не должно быть.

  3. Екатерина

    Спасибо огромное очень помогли с выбором и экономии)))!

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Да не за что, пишите о своем опыте работы на фризерах, участвуйте в обсуждениях, предлагайте темы для статей, которые могут быть полезными для большого круга людей, буду работать, печатать.

  4. Екатерина

    Здравствуйте! Я почетала про F 58 мощность 2.8 стоит дроже чем AP3216 мощность 3.2 для нас боюсь многовато ,так если выбирать по качеству работы и т.к то какой вы посоветуете из этого?

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Если по качеству, то АР 3216 на голову выше, F58 с внутренностями 2010-2012 года, редуктора слабее, платы старые. Контур холодильный на АР проще, меньше мароки.

    • екатерина

      здравствуйте!помогите пожалуйста как выйти на завод который собирает артик 3216 не могу найти(приобрела фризер через перекупщика нарвалась на мошенников не до собранный отправили аппарат помпы нет ванны для мороженого не закрыты кнопка ночного хранения есть а компрессора нет)хотя эти моменты обговаривали((((😭

      • Павел Умка (admin)
        Павел Умка (admin)

        http://morozhka.ru

        это сайт завода, но завод продает технику только через дилеров, сайт говорят, что сейчас переделывают к новому сезону. Телефон дилера официального поищу. С инженерами у меня связь есть, если что-то выяснить по инженерии надо, я смогу. В 3216 стоит тройной редуктор, там три цилиндра и один огромнейший компрессор. На него не устанавливают помпы и предохлаждение. Это аппарат для повышенной проходимости, он не комплектовался. Поищу фото этого аппарата после сборки, перед погрузкой, пришлю. Ванны для мороженого не закрыты — это как? Крышки нет?

      • Павел Умка (admin)
        Павел Умка (admin)

        Вот 3216 открытый, готовый к погрузке. Один большой компрессор внизу, наверху видно, что бункеры не запенены утеплителем, значит прекулинга нет в принципе, а если нет прекулинга, то второй компрессор отпадает автоматически, так как второй компрессор обслуживает обычно эту функцию. Другой момент, что менеджеры, которые продавали, могли наколоться и подумать, что вся линейка арктиков идет с предохлаждением и помпой. ПОмпу на него ставить бессмысленно, он делает мороженое быстро, смесь не успеет равномерно насытиться воздухом, консистенция будет неоднородная. Ну а предохлаждение конечно не помешало бы.

  5. Екатерина

    Все ясно благодарю

  6. Андрей

    Здравствуйте, подскажите пожалуйста а до 130 000 возможно ли приобрести хорошую модель фризера?спасибо

  7. Скажите пожалуйста, фрай фризер какой марки лучше выбрать: МК-PF1R, forcool, starfood, hurukan? На что вообще нужно обращать внимание при выборе? Компрессор какой лучше и тише работает? LG, Panasonic, aspera, Sanyo?

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Starfood, Hurakan, Gastrorag вообще не помышляйте даже. И почитайте пожалуйста соответствующие статьи, где подробные ответы на Ваши вопросы. Здесь много полезного и вопрос-ответ нужен для того, чтобы уточнить усвоенные знания от прочтения публикаций. На основные вопросы есть 80% ответов на сайте уже.
      Здесь Вы все узнаете:

      http://biznesfishka.com/category/полюбуйтесь/

      Две статьи первые обязательно прочитайте, последняя — по желанию

      Компрессор может быть лучше, но работать громче, все зависит от его хладопроизводительности, но обычно звук двигателя и работы шнеков перекрывают звук компрессора раз в десять и это не имеет значения, его за шумом мотора просто невозможно услышать. Панасоник морозит сильнее, но ресурс меньше, часто в них 22 фреон залит, его нельзя в РФ использовать, Саньо ставят, если хотят удешевить фризер, но в целом допустимый, ресурс средний, Аспера морозит чуть медленнее панасоника, но более живучая. LG недавно начали пичкать, посмотрим как покажут себя. Рынок устраивает Аспера, недорого, вполне надежно.

  8. АЛЕКСЕЙ

    ДОБРОГО ВРЕМЕНИ СУТОК. КАКОЙ ВЫ ПОСОВЕТОВАЛИ БЫ ФРИЗЕР БЮДЖЕТ ОТ 100 ДО 170 ТЫСЯЧ.

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Доброго и бодрого времени. Бюджет достаточно удобный, все зависит от Ваших потребностей и потенциального расположения фризера. Если располагаете лишним квадратным метром, то можно поставить яркий напольный P-68, если не располагаете, то исходите из потенциального спроса. Если спрос средний, то MK-25 уважит, если выше среднего, то MK-32, СС8, СС9, Арктик АР2104, АР2105 (Арктики проветриваются лучше остальных настольных). Если опции не нужны, то BQL-708 отличная штуковина, простой, надежный.

      • АЛЕКСЕЙ

        Павел, подскажите из однорожковых фризеров что посоветуете. 50 70 тыся хватит?

        • Павел Умка (admin)
          Павел Умка (admin)

          95.000-115.000 хватит. Если конечно не рассматриваете треш-фризеры из категории «подешевле бы»: http://biznesfishka.com/фризеры-hurakan-хуракан-и-gastrorag-гастрораг-вним/

          MK-18CT хороший вариант. Но в данный момент в РФ скорее всего в наличии его не найдете, появится в продаже он примерно через 1,5 месяца, можно попробовать договориться с компанией JT-Logus http://biznesfishka.com/dostavka_tovarov_iz_kitaya/ , чтобы включили в закупку и узнать сроки, либо взять узкоформатный фризер на один вкус РБТ ММ 1420, например на http://gastrofood.ru/catalog/1#products , или у какого-нибудь другого удобного Вам территориально дилера марки РБТ. У данных фризеров аналогичные по принципу сборки цилиндры гильзового типа, запчасти в наличии по РФ, они есть в наличии 100%. Скорее всего скидки будут делать перед сезоном. По выработке близки к 3 вкусовым моделям. Из одновкусовых фризеров в адекватной ценовой категории больше ничего посоветовать не могу, этот сегмент сейчас ослаблен, мало кто уделяет ему внимание, поэтому и складские запасы хромают.

  9. Андрей

    Здравствуйте, что вы можете сказать про данную модель Фризер для мороженого Hurakan HKN-BQ58P? Помпа и режим ночного хранения вроде есть?

  10. Андрей

    Здравствуйте, что вы можете сказать про данную модель Фризер для мороженого Hurakan HKN-BQ58P?

  11. Добрый день. Что можете сказать про BRAS (Италия)? Спасибо.

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Добрый день. Я скептик данного оборудования, да простят меня фанаты Уголини и Брасов…, которые пытаются убедить всех, что эти аппараты о-го-го как все могут… Ничего хорошего не могу сказать, если только не собираетесь продавать граниту или крем. Если для мягкого мороженого, то выберите себе металлический аппарат, ибо пластик будет жить недолго, ручка выдачи хрупкая, а время приготовления очень долгое. Запчасти не распространены, холодильщики внутрь него не полезут, так как много пластиковых деталей и нестандартных узлов, которые можно заменить в основном — только на оригинал, а это долго и дорого.

  12. Ибраим

    Здравствуйте хочу взять фризер для мягкого мороженное, одно рожковый не менее полтора кВ, подскажите пожалуйста

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Здравствуйте, в наличии у торговых компаний пока только ММ1420 серии фризеров РБТ. 1,4 кВт, литой гильзовый цилиндр, узкоформатник, удобный. Либо ждите, когда появится в наличии MK-18CT, или новая версия F08, которую анонсируют к лету. Старую даже не думайте, А11 тоже сильно устарел и малопроизводителен. Запчасти на них уже не производятся.

  13. Гульнар

    Павел, добрый вечер. Я из города Арск, Татарстан. Город небольшой 17 000 население плюс ежедневно
    приезжают жители из деревень. Хотелось бы с Вами посоветоваться какой фризер(для мягкого мороженного) нам приобрести для видения дела?

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Здравствуйте. Дайте исходные данные по Вашим бюджетным возможностям и требованиям к фризеру. Напольный? Настольный? Какие функции нужны? Нужны ли? Нужен ли Вам фризер именно для мягкого мороженого, или лучше фрай?

      • Гульнар

        Павел. Здравствуйте. мы считаем, что нам нужен настольный, 3-х рожковый фризер на сумму от 100 000 до 130 000 руб. А также не маловажный вопрос если сломается чтобы можно было бы отремонтировать у нас в России и детали чтобы по возможности были отечественные. Из функций необходимо ночное хранение. Правильно ли мы понимаем ночное хранение-
        это когда в отсутствии покупателей ставим на этот режим и ждем добычу (покупателя). И подскажите где выгодней всего приобрести данный аппарат поближе к Татарстану. Заранее благодарю ВАС за оказанную помощь!

        • Павел Умка (admin)
          Павел Умка (admin)

          Здравствуйте. ПОлноценный, надежный фризер на 3 вкуса не может стоить 100 тыс. По поводу ночного хранения — тут дело спорное. Обычно если есть ночное хранение, то есть и предохлаждение, а вот предохлаждение бункеров уже считаю нужной штуковиной, особенно, если на точке продаж жарко. И здесь тоже есть куча споров народных, кому-то вообще ничего не нужно, кроме возможности готовить мороженое. BQL-708 — наверное самый простой и неприхотливый, из всех, что я видел, также сравнительным маклаудом можно считать QQ8 — но это уже старая история… Напольный P68 — отличная модель, которая имеет самую низкую стоимость при напольном варианте и внутренностями от CC8. MK-25 — если проходимость средняя, но в большинстве случаев его хватает. По запчастям, фризеры МК не составят проблем, запчасти распространены. 708 модель тоже очень актуальна и востребована. P68 — все запчасти от cc8 подходят. Раньше он продавался под именем F-18S. Поближе к Татарстану — вот сюда можно обратиться: http://horeka-shop.ru
          Если рыночные цены покажутся дорогими и сроки не имеют принципиального значения, то можно заглянуть в контейнерный ввоз:
          http://biznesfishka.com/контейнерный-ввоз-фризеров-из-китая-4/

          • Гульнар

            Спасибо за ответ.

            • Павел Умка (admin)
              Павел Умка (admin)

              Пожалуйста. Тема выбора фризеров сильно сужается. Около пяти лет назад в ходу было около 20 моделей, но они сильно изжили себя, кто-то сошел с дистанции, кто-то пришел на новое место, все меняется, скоро выйдет большая статья почему же я рекомендую те или иные модели и как я виду китайский рынок и поле выбора, чего стоит ждать от них, а чего нет. Самая главная прелесть Китайского предложения в том, что они смогли сделать работоспособные аппараты в пять раз дешевле Итальянских и Американских, а по нынешнему курсу — уже более, чем в 10 раз дешевле. Но требования покупателя остались на уровне того, будто человек покупает вечный премиум. К сожалению, премиум сегмент сегодня — тоже не самая качественная область. Мы видим это по мерседесу, ауди, бмв, все стало супучим… Но есть и хорошие новости. Китайские фризеры, которые я исследую в деталях, за пять лет стали во много раз надежнее, ремонтопригоднее, производительнее. Если появится что-то стоящее, я сразу оповещу об этом. Также вышли в свет русские фризеры. Они тоже стоят внимания. Серии фризеров Арктик АР и РБТ ММ — больше похожи на совместные, но продуманные, практичные аппараты, с правильным заимствованием деталей, недавно разбирал один из них, был приятно удивлен. Читайте новости, пишите вопросы, свой опыт, будет приятно.

  14. Бахтияр

    Здравствуйте всем! Затрудняюсь с выбором, подскажите пожалуйста какой фризер лучше взять BQL-F7376 или BQL-7336. Заранее благодарю.

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Здравствуйте. Удивлюсь, если эти аппараты есть в наличии где-то сейчас, скорее всего придется ждать из КИтая, не самые ходовые модели, но сравнивать их достаточно трудно. Одна машина на 35-40 литров в час, другая на 60. Цена тоже сильно разнится, энергопотребление 2,5кВт против 3,8. У Вас проводка выдержит? Плюс, если Вы сравниваете модели в таком диапазоне цены и производительности, почему туда не попадает тот же P-68, MK-36, РБТ ММ2840, РБТ ММ 3750. Они возможно и в наличии есть и по запчастям проблем меньше и граничат с производительностью 7336

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      По качеству сборки они одинаковы, по надежности тоже

  15. Как вы относитесь к фризеру FOODLINE BJ188SRE. Стоит или нет его купить

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Здравствуйте. Первое — фризеров foodline нет, это российская торговая компания-переименовыватель разных китайских заводов под себя. Завод это Goshen, как это выглядит в каталоге, можете посмотреть в данной статье:

      http://biznesfishka.com/фризеры-hurakan-хуракан-и-gastrorag-гастрораг-вним/

      И еще один момент. Данные фризеры сняты с производства, а вместе с тем и с запчастного обеспечения.

  16. Александр

    Здравствуйте! Раскажите пожалуйста о фризере ugolini mini gel 3 и BQL-C723 какой предпочтительнее для торговой точки? Спасибо!

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Здравствуйте, а как в сравнение попали концептуально разные машины. Это примерно как газонокосилку сравнивать со снегоуборочной машиной. Минигель весь пластиковый, боится тепла, солнечных лучей, долго готовит, предназначен для крема и граниты, не является фризером для мягкого мороженого, у него шнек создан для того, чтобы срезать намерзающий на барабан лед, а не для взбивания густой и тяжелой основы. Выработку также сравнивать нельзя, 723 можно сравнить с заводиком, по сравнению с Уголини Минигель. Уровень шума тоже разный, 723 гораздо громче, но мороженое готовит в пределах 8-10 минут, а не 40-50. Если Вам нужен фризер, то C723, если гранитор — Уголини. Для торговой точки важно понять, потянет ли проект электроподключения здания Ваш фризер. C723 очень требователен к качеству проводки, он создает большую нагрузку на сеть и может выбивать автомат, проводка может перегреваться, а предохранители доп устройств выраванивания и контроля подключения, могут гореть. Оцените, сможете ли Вы обеспечить точку подключения в 4 кВт, с учетом, что на данной розетке не будет больше дополнительгных устройств. Если у Вас свое здание, то экспериментировать можно, на арендных площадях могут возникнуть проблемы в этом вопросе.

  17. Дмитрий

    Добрый день! Планируем закупить фризер Cooleq IF-3 для использования в небольшом кафе. Расскажите об этом фризере. Какие у него есть слабые стороны? Спасибо!

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Здравствуйте. В кратце если, то все удешевленные модели китайских фризеров, я считаю техникой, недостойной к покупке. Даже модели, которые дороже, мощнее и сильно надежнее по статистике, дают сбой. С CoolEq сначала связались крупные поставщики мультитоварного плана общепит-направления, но потом сбыт стал затруднительным, так как фризеры часто выходят из строя и это не единичные случаи. Сумма экономии обычно около 20 тыс. Если есть возможность избежать бюджетной линейки, то лучше избежать. CoolEQ — это отросток от завода Gongly, а сам завод Гонгли уже год как запарывает основную линию фризеров, такую, как BQL-808, C-723, так называемые, кормильцы завода. Рекламация растет, фрай фризеры от гонгли проблемны в 7 из 10 случаев (особенно CB-500 отличился), это печальная статистика. А теперь кульминация — CoolEQ — это удешевленные фризеры от Гонгли. Так чего от них ждать, если они основное имя уронили.

      Вот статьи по Вашей тематике:
      http://biznesfishka.com/фризеры-hurakan-хуракан-и-gastrorag-гастрораг-вним/

      http://biznesfishka.com/frizeri-cooleq-poddelki/

  18. Руслан

    А есть ли не стационарные, а мобильные фризеры. Чтоб их можно было перевозить на а/м, подключать к сети( или нужен генератор отдельный??) И в каком ценовом диапазоне это находится, какие модели будут наиболее оптимальны? Или же есть возможность просто приспособить для торговли настольный аппарат? Был у кого​такой опыт? Заранее спасибо за ответ.

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Подключение к автомобильной электрике — большая проблема, не стоит того, особенно, если автомобиль порядочный и не нужны проблемы с предохранителями и проводкой авто. Самый лучший способ — отработанные места продаж, договорные отношения с кем-либо, кто может предоставить кабель питания. Мощность фризера в этом случае в районе 1,8-2 кВт, край — до 2,5. Генератор не дает ровный ток, будут легкие по домашним меркам скачки, но этого хватит, чтобы фризер начал самопроизвольно выключаться, или чтобы компрессор запрыгал и начались проблемы. По генераторам подсказать не могу, слишком мало их порядочных, а те, что совсем порядочные, не входят в понятие дополнительного оборудования к данному бизнесу, только как альтернативное питание дома и цена соответствующая. Толстая и длинная переноска соответствующего ампеража — самое то. Смотрите на габариты и вес фризера. и важно, чтобы он не запускался сразу после перевозки или переноски, только отстоявшийся от 30 минут.

    • Екатерина

      Павел здравствуйте помогите пожалуйста разобраться с фризером ap3216 он не отключаеться все время работает и работает нет передышки помогите может надо настроить? Я не понемаю в паспорте не чего(

      • Павел Умка (admin)
        Павел Умка (admin)

        Здравствуйте, посмотрите через боковые прорези, вращается ли ремень во время работы фризера и какой стоит уровень твердости. Мороженое получается, или жидкое. Какой уровень твердости стоит? Обычно это или недозаправлен фреон при таких симптомах, или ремень изношен, но если фризер новый, то второе исключено.

  19. Здравствуйте! Владеете ли Вы информацией о фризерах по изготовлению «жаренного мороженого»? Если да, то какой фризер Вы бы посоветовали? И еще возможно ли торговать на улице таким мороженым? Считается ли оно развесным? Заранее премного благодарен!

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      По жареному мороженому вот моя статья, там много ответов на Ваши вопросы:

      http://biznesfishka.com/фрай-фризеры-или-ролл-мороженое-лилип/

      Есть много споров по поводу можно или нельзя, но если Вы не будете качать права в СЭСе или Роспотребе, то договориться получится. Также, лучше использовать в аренду такую площадь, владелец которой согласовал уже все подводные камни. Если территория чья-то и Вы можете оказаться конкурентом, то зайти будет проблематично. Если не используете весы, то развесным не считается. Относится к категории мягкого, т.к. делается из смеси для мягкого мороженого.

  20. Вячеслав

    Доброе утро. Подскажите мощность 2,35 кВт и ёмкость 2*1,7л у мк 32 против 2,9кВт и ёмкость 2*1,5л у сс9 . мощность влияет на скорость приготовления и непрерывность выдачи ? Спасибо.

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Здравствуйте, Вячеслав. Да, мощность напрямую влияет на скорость приготовления и выдачи. СС9 мощнее.

  21. Подскажите что за фризер использует магазин мороженного snow days NYC и если такие аппараты у вас , а так какова их цена

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Олег, добрый день. Это не фризер, а гранитор. Ознакомиться с информацией по данном виду оборудования можно по ссылке http://biznesfishka.com/granitory/
      Гранитор не подходит для приготовления мороженого, поэтому связываться с ним я вам не рекомендую.

  22. Здравствуйте какой фрейзер для жареного мороженого можете посоветовать более менее бюджетный вариант или конкретную модель ? Спасибо за ответ

Добавить комментарий

Ваш e-mail и город не будут опубликованы. Обязательные поля помечены *