Для всех желающих купить фризер для мороженого сделано это руководство!

С чего начать, а главное как и когда???

Самый часто задаваемый вопрос пользователей нашего сайта, который не меняет своей первой позиции в рейтинге наиболее часто задаваемых вопросов это какой же аппарат для мягкого мороженого нужно приобрести, чтобы заработать и не пожалеть.

Поэтому мы взяли и накидали маленькое пособие, которое вот и предлагаем всем желающим начать бизнес на мягком мороженом:

Главное с чего все должно завертеться, так это с правильного понимания какое мороженое вы хотите изготовлять и продавать. Для многих это не секрет, а некоторые спросят о чем речь, но мороженое условно можно разделить на мягкое, твердое и, так называемое, жареное мороженое.

В зависимости от того какое мороженое вы хотите продавать, то такое оборудование вам и потребуется купить или взять в аренду.

Допустим, вы решили заняться мягким мороженым, соответственно оборудование вам потребуется для изготовления мягкого мороженого или как говорят некоторые для наливного мороженого.

Итак, аппараты для мягкого мороженого бывают разные, но обычно Вам нужен только, с параметрами для конкретных задач или самый простой и надежный для начала бизнеса. Какие они бывают? Мы тут будем вести речь только о фризерах мороженого для бизнеса, про домашние мороженицы можете почитать тут, но для бизнеса они не годятся.

Скорее всего у Вас возник вопрос: каким же требованиям должен отвечать и как выглядеть профессиональный аппарат для мороженого?

Ответ простой: железный или пластиковый ящик, в рост больше чем в ширь, весом от 80 до 500 кг. С количеством наливных кранов от 1 до 6. Самый распространенный вариант с тремя кранами.

В этом ящике может быть установлен компрессор, китайский Panasonic, словенский Aspera, а так Donper или Tecumseh). Также кроме компрессора во фризере есть металлический цилиндр, где происходит основной процесс приготовления мягкого мороженого – охлаждение и перемешивание молочной смеси. Перемешивание происходит при помощи миксера или иначе называют его еще шнеком, ножом, который приводится в движение при помощи электродвигателя.

Какие параметры должны быть у аппарата для мягкого мороженого? Какой марки фризер лучше и сколько потребуется денег?

Предлагаем условно разделить оборудование для мягкого мороженого на три группы:  простые и дешевые фризеры, аппараты средней сложности и цены, дорогие высокотехнологические представители оборудования для мягкого мороженого.

Если смотреть по количеству спроса на фризеры в России в последние пять лет с 2011 по 2015 гг. то, около 78% желающих купить аппарат для мягкого мороженого ищу недорогой фризер, 20% готовы купить фризер средней категории и только 2% нацеленные на высокопрофессиональные модели оборудования для мягкого мороженого.

Недорогие аппараты для мороженого от прямого поставщика можно также разделить на три группы: совсем дешевые фризеры, аппараты для мороженого средний «паршивости» и недорогие относительно качественные модели оборудования для мягкого мороженого.

Разброс цены в этой группе будет от 70 до 190 тысяч рублей, ну и «+», «-», 5-10% корреляции.

Совсем дешевые фризеры это цена от 70 до 100 тыс. руб. Дешевый китайский компрессор с уровнем брака от 5 до 20%, в 30% случаев не заправленный фреоном, с частыми недоработками типа некачественная пайка трубок холодильной системы, ржавыми внутренностями (днище, болты, соединения), редуктор в корпусе с порошкового металла с сырыми не калеными шестернями и метизами, слабо натянутые ремни передаточные, некрашеная рама, перекошенный корпус фризера или разной толщины щели между его панелями. Это самый минимум неприятного с гарантией от 6 месяцев до 1 года.

Аппараты для мороженого средней «паршивости» стоят от 100 до 140 тыс. руб. Все тоже что в первом случае, но с меньшей вероятностью. Компрессор может быть уже европейский, клапаны скорее всего уже будут Danfoss, уровень брака и недоделанного до ума в 2-3 раза меньше.

Недорогие относительно качественные аппараты для мягкого мороженого можно купить от 140 до 190 тыс. руб. За эти деньги Вы можете получить почти полностью качественное оборудование с гарантией в среднем 2-3 года. Уровень брака будет самый минимальный, не более 3-5%.

Все три группы это, конечно же, оборудование производства Китай, на различной комплектации, а также разного уровня качества.

Теперь Вам интересно будет почему же все-таки есть разброс цены в каждой категории?

Обсудим это. Дело в комплектациях, параметрах и функционале.

К основным параметрам относится:
— размер аппарата для мягкого мороженого, высота, ширина, глубина;
— мощность или производительность «сердца» фризера – компрессора;
— объем рабочего(их) цилиндра(ов) и объем емкостей предварительного подготовки мороженой смеси;
— электропитание 220-380В.

К функционалу относится:
— количество производимых вкусов от 1 до 8;
— наличие или отсутствие функции добавления сиропа или посыпки в мороженое;
— наличие или отсутствие функции приготовления коктейля, йогурта (только во фризерах средней категории и высокопрофессиональные модели).

В комплектации может входить:
— ночное хранение или функция пред охлаждения;
— электрическая или механическая воздушная помпа;
— воздушное или водяное охлаждение;
— датчик уровня смеси в гастроемкостях;
— миксер в емкости пред охлаждения;
— наличие или отсутствие держателя под стаканчики, зонта или откидного столика.

Таким образом с какой комплектацией выбрать фризер решать Вам. Компании-продавцы пробуют лукавить, увеличивая презентабельность и мнимое качество оборудования для мороженого различными комплектными штучками, например держателями вафельных конусов, различными столиками, педальками, подставками, ручками, которые могут не пригодится в процессе эксплуатации аппарата.

Самое главное это производительность, так как на фризере с низкой производительностью сложно удовлетворить спрос нескольких человек в течении 1-2-х минут.

Аппараты для мягкого мороженого, имеющие небольшой рабочий цилиндр или маломощный компрессор при образовании очереди из 5-ти- 7-ми людей могут «задохнуться» и перестать непрерывно выдавать мороженое, и крайнему в очереди не хватит нормального готового, в лучшем случае в стаканчик выйдет жидкая смесь мороженого. В этом случае потребуется потерпеть минут 5 или 10 до приготовления нового продукта.

Вышеупомянутые три категории китайских фризеров очень отличаются по качеству, так их узлы, агрегаты и детали имеют разное качество и стоимость, в то время как по своей структуре аппараты для мороженого будут очень похожи, но в процесс эксплуатации можно будет заметить разницу. Но уровень ремонта холодильного и механического оборудования сейчас уже достаточный, чтобы починить или адаптировать дешевые или недорогие фризеры, так например найти и запаять причину утечки хладагента или перезаправить холодильную систему, перебрать и смазать редуктор, подтянуть ременную передачу. Это дает возможность купить китайский фризер (фризер BQL) и скажем, сыграть в рулетку, где вероятность «выигрыша» нормального аппарата прямо пропорциональна его стоимости. Мы имеем ввиду покупку у прямого поставщика, так как можно купить фризер у торговой организации, которая для Вас приобретет оборудование у импортера и переплатить как минимум 20-30 процентов его реальной рыночной стоимости.

Таким образом можно сделать следующие заключения по трем группам китайских фризеров для мягкого мороженого – приобретать такое оборудование при ограниченном бюджете можно, но параметры нужно подбирать по Вашим задачам, так есть рассмотреть средние параметры китайского фризера из средней категории, как приведено ниже, то такой аппарат потянет обслуживание 8-12 человек в каждые 4-6 минут в расчете на 1 человека 1 порция мороженого в 80 грамм.

Параметры фризера из средней категории:

Объем рабочего цилиндра  1,6 литра;

Производительность 16-18 литра мороженого в 1 час;

Основной холодильный агрегат  Panasonic или другой китайский.

Средняя цена на аппарат для мягкого мороженого с помпой 90 т.р., с ночным хранением 110 т.р., с помпой и ночным хранением 130 тыс. руб.

С фризерами средней ценовой категории, есть некоторые особенности. Многие фирмы продавцы говорят, что модели адаптированные к российским условиям, с замененными или улучшенными характеристиками, на самом деле все не так, фризеры никто не дорабатывает в России, не верьте тем, кто говорит, что меняет фреон, ремни, компрессор. В лучшем случае компания-поставщик делая заказ на производство просто оговаривает качество отдельных частей фризера, но  улучшением параметров и функционала не занимаются, так как это возможно только при хотя бы мелкосерийном производстве, а это более 100 единиц однородного оборудования, но такое количество фризеров никто в Россию не завозит за 1 раз. Об этом Вам продавцы не скажут, а будут на перебой утверждать, что они сменили и как их оборудование отличается от аналогичного у конкурента, на самом деле покупается то, что производится, а при мелких партиях в несколько десятков штук порою, что есть готовое на складе производства, а комплектность якобы уникальная только под данный заказ. А когда что-либо изменяется или совершенствуется в оборудовании для мягкого мороженого, то это заводские видоизменения в силу здоровой конкуренции между китайскими поставщиками и российскими продавцами.

Покупать фризер лучше вот по этой схеме:
Первое ценовой фактор, это ели есть ограничения.
Второе мощность или количество производимого мороженого в единицу времени по принципу «мало не бывает».
Основной холодильный агрегат по возрастанию: Юго-восточная Азия, Европа, США.
Компания занимающаяся продажей фризеров: чем больше ассортимент по наличию фризеров, тем надежнее компания и больше разбирается в оборудовании, а соответственно ассортимент оптимизирован и из самых дешевых моделей будут предложены лучшие, так как компании нет смысла торговать самым худшим и иметь больше гарантийных проблем.
При прочих равных и вышеперечисленных параметрах выбирайте поставщика ближе к месту торговли или компании, имеющие договоренности с сервисным центром Вашего города.

Запомните! Не может китайский качественный фризер с полным «фаршем» функций стоить 100 тысяч рублей! С ростом параметров и функционала растет и цена!

Если позволяют финансы и Вы хотите купить более менее надежный китайский фризер, от не рассматривайте аппараты стоимостью менее 130-160 тыс.руб. в зависимости напольный или настольный фризер и в зависимости от комплектации. Брендовые и именитые «китайцы» стоят от 200 тыс. рублей. Под брендом понимается марка, известная в мире, а не то что наклеивают российские заказчики на оборудование. Фризеры Starfood, фризеры Gastrorag, фризеры Foodline и прочая «мишура» – это всего лишь наклейка, не имеющая реальной ценности, разве что стоимость от 50 центов до 5 долларов в зависимости от материала шильдика и количества цветов наклеек, которая компания платит за единицу товара к цене. Вот примеры некоторых международных марок китайских фризеров: Oceanpower, Gongly, Spaceman.

Однако есть еще подводный камень. Известные на международном рынке китайские бренды подделывают сами китайцы, поэтому смотрите в сертификаты, а также на название завода изготовителя или поставщика. У упомянутых брендов это следующие: Oceanpower — Ocean Power Food Technology Co., Ltd.; Gongly — Guangli Machinery (Xinhui) Co., Ltd.; Spaceman — Spaceman Ice Systems Co. Ltd.

Теперь на последок развеем несколько мифов.

Миф А
Компрессоры Аспера итальянские. Совсем нет! Бренд ASPERA действительно родился в Италии, но компрессоры собираются в разных странах, в Россию продукция поступает с более дешевыми компрессорами производства Словении. На компрессоре написано Embraco.

Миф Б
Гранитор – современный фризер. Это подобие или нечто среднее между домашней мороженицей и профессиональным аппаратом для мягкого мороженого.

Миф В
Фреоном R22 нельзя заправлять фризер, нужен только R404 или R410.

Смотрите так же:

GASTROЛЁРЫ. О временных участниках рынка, как «предохраняться».

GASTROЛЁРЫ Ох уж этот семнадцатый год третьего тысячелетия от известного календаря… Наследил, едва начавшись. Закуралесил ...

204 комментария

  1. Светлана

    Добрый день. Подскажите пожалуйста. Подходят ли данные фризеры для реализации замороженного йогурта или они делают только мягкое мороженное?

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Здравствуйте! Какие эти?) У замороженного йогурта консистенция более вязкая и тяжелая для проворота шнеков, желательно, чтобы фризер был мощностью не менее 2,2-2,5 кВт., тогда можно будет говорить о йогуртах. Есть и менее мощные, способные приготовить, но у них ресурс жизни меньше, а моделей таких единицы.

      • Евгений

        Ugolini Часть из них называется граниторы, а часть фризеры (хотя и те, и те выглядят почти одинаково) Фризер для мороженого UGOLINI MiniGEL 2 Plus Это все таки фризер или гранитор? Спасибо за ответ

        • Павел Умка (admin)
          Павел Умка (admin)

          Гранитор — это подвид фризеров. Но это не специализированный фризер для Мягкого мороженого. Он технически устроен так, чтобы именно срезать тонкий лед с барабана, а не приводить к созреванию густую смесь. Ugolini minigel — гранитор. Гранита — итальянское лакомство. Они очень уважительно относятся к джелато и граните, отсюда и специфика аппаратов.

  2. Светлана

    Спасибо за ответ. Уточняю. У меня есть фризер Ugolini minigel 2. Подойдет ли он для производства Frozen Yogurt или только мягкое мороженное?

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Даже с мягким мороженым поосторожнее. Его конструкция позволяет работать только с гранитой, слашем, у него очень нежные шнеки, маломощный двигатель, которому будет очень трудно вращать консистенцию мороженого, а при выставлении высоких показателей заморозки, мороженое получается с кусочками кристаллов воды, ломкой структуры, достаточно тяжело выдается с нагрузкой на кран выдачи и похоже на выпадение отдельных секций, а не непрерывный мягкий процесс. Если занижать показатели заморозки, то гребень будет мягким, мороженое сразу течет, начинается активное таяние. Поэтому очень чутко выставляйте уровень заморозки и не используйте смеси, которые после размешивания не похожи на густую субстанцию, а больше на подкрашенную воду. На солнце ставить уголии тоже нельзя, будет огромная нагрузка на компрессор, верх открытый, теплоотдача слабая, смесь будет нагреваться раньше чем замораживаться. При правильном выборе смеси и настройках будет все нормально, но все-таки он был выпущен как гранитор, которому для ликвидности дорисовали высокие способности. Все бы ничего и можно было бы экспериментировать, но запчасти достаточно дорогие и сроки ожидания тоже.

      • Светлана

        Спасибо за ответ. А Вы можете подсказать модель фризеров для замороженного йогурта, которые хорошо себя зарекомендовали, ну или хотя бы производителей.

        • Павел Умка (admin)
          Павел Умка (admin)

          C723, BQL-CC8, F-18S

          • Алевтина

            Подскажите, пожалуйста, подойдут ли эти оборудования (C723, BQL-CC8, F-18S) для производства ТОЛЬКО замороженного йогурта? Мы хотим открыть кафешку. Но почему-то оборудование, которое производит замороженный йогурт гораздо дороже, чем то, которое производит мягкое мороженое.
            Спасибо

            • Павел Умка (admin)
              Павел Умка (admin)

              Оно дороже потому что мощность должна быть выше, консистенция йогурта более тяжелая, вязкая, может сгореть двигатель на слабых аппаратах или будет ранний износ ремня… Минимальная мощность — 2,1-2,2 кВт. Максимальная лучше чтобы не больше 3 кВт, иначе нагрузка на розетку большая будет и расходы…
              Все три аппарата подойдут, но самый быстрый и мощный среди них — 723.

  3. ДД! не подскажите в чем отличие от Ugolini minigel 1 от Bras Cream 1?

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      ДД! Особо ни в чём, принцип работы идентичен, по сервисным центрам будет одинаковый уровень взаимоотношений. По личному опыту в Bras была какая-то одна модель понадёжнее — из старого модельного ряда. Сейчас уровень надежности можно назвать одинаковым. Делать на нем можно граниту, слаши, cream, с мягким мороженым поосторожнее, не наверните нежные шнеки и двигатель, избегайте переморозок и сильно густой консистенции.

  4. ДД! Меня интересует цена фризера, и доставку в Алмату есть у вас?
    1.Ugolini Minigel 1
    2. BRAS B-CREAM 1 HD LK
    3. BRAS B-CREAM 1 HD,
    И есть ли эти фризера в наличие, и можно ли оставлять смесь на ночь?

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Здравствуйте, мой портал не магазин и цены на данную продукцию я не знаю, знаю только, что репутация у каждой модели отвратительная. Смесь на ночь можно оставлять, но только на одну, потом нужно фризер промывать. В наличии есть фризеры обычные, полноценные, но не у меня, а у знакомых организаторов контейнерных перевозок из Китая.

  5. добрый день! Вы не подскажите, что у фризера Ugolini и Bras, мне сказали что если будет меньше сахара чем положено, то есть (смесь бадяжая) то двигатель накроется, и предлагают мне фризер SPM GT 1, но он дороже стоит на 15 тыс руб. может они так говорят чтобы продать фризер подороже?)

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Первый раз такую мотивацию слышу, надо записать и применить в статейной работе, чтобы люди знали как еще их мнением управлять могут. Они все три накроются, если даже Вы в лаборатории смесь выводить идеальную будете. Они не рассчитаны на мороженое. Это граниторы!!! фруктовый водянистый лёд — вот их стихия. Сахар там не при чем.

  6. А вы что можете сказать про фризер SPM GT 1, посоветуйте пжт что купить Ugolini, Bras, или SPM GT,?

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Боже, вот это занесло эксклюзивную модель… Ничего хорошего про всю эту тройку сказать не могу, любой из них — не фризер, а гранитор, шнеки дохлые, запчасти космос стоят, ждать эти запчасти можно бесконечно, ломаются постоянно, потому что не рассчитаны на консистенцию мягкого мороженого. Летят движки, шнеки, краны раздачи. Из этой троицы Bras самый живучий. Уголини на втором месте, а удобное сочетание из непонятных букв — вообще забудьте, на него искать расходники сложнее всего, при том, что и на первые два не так просто. Денег своих не стоят

  7. Руслан Анатольевич

    Ну и почему не добавили мой комментарий? Админ, объясни причину, или буду жаловаться.

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Какой комментария не был добавлен и кому интересно будете жаловаться? Очень по-мужски звучит. Возможно что-то пропустил, по таблице комментариев не вижу ни одного с аналогичным е-мейл. Продублируйте, очень интересно.

  8. Асылай

    Добрый день.Можете сказать Фризер SINGZHILE это какая компания хорошая или

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Здравствуйте. Возможно вы имееете ввиду Bingzhile? По Bingzhile можно сказать что аппараты неплохие, но ничего выдающегося в них нет — середнячки.
      Про SINGZHILE ничего не слышали.

  9. Здравствуйте не могу найти инструкций на ВОЛ-825 не можете помочь инструкция на китайском там также нет кнопки пуск и помпы хотя значок на дисплее есть непонятно

  10. Александра

    Добрый! Подскажите насчет — Фризер для мороженого GASTRORAG HCM105
    Как модель? Хотим ввести, как ассортимента в кафе
    подойдет ли?

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Я против оборудования Gastrorag, никакой антирекламы, просто это не производитель, а копир, либо продают фризеры других заводов почему-то под своим именем, у меня есть несколько статей здесь про самозванцев и на главной странице список нежелательных к покупке фризеров в самом ТОПЕ рынка, ознакомьтесь, подумайте, зайдите на сайт гастрорага, увидите сами, что там фризеры других марок, это уже перекупка в каком-то звене. Гастрораг специализируется на дешевой и мелкой кухонной утвари — блендеры, мороженницы домашние, вот это уровень реальный. В кафе тем более не стал бы. Перебор.

  11. Скажите пожалуиста, чем отличается фризер 220в от 380 в? Спасибо заранее?

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      380 подключается к сети большей мощности, скорее всего гораздо более производительный аппарат, 380 применяют больше или в ресторанах с очень большим потоком, просто сумасшедшим, либо на хладокомбинатах. Ставить такой на небольшой точке в торговом комплексе бессмысленно, проблемно найти такую розетку и за нее платить еще придется больше.

  12. Владимир

    Павел добрый день, купили фризер BQL 825А нет инструкции есть ли у Вас и дайте оценку фризеру

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Фризер в основном распространен на территории Украины, не известно за какие заслуги, но его продает в РФ всего пара организаций, эта же пара занимается дешевыми смесями непонятного производства. Фризер этот — более простая, но не безнадежная относительная копия другого завода, не такая, конечно как coolEQ, или EKSI, получше, работать на нем можно, раз купили, значит работайте, вот только по запчастям и расходникам проблематично. Поставщиков мало, модель нераспространенная, цены будут ломить

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      По поводу инструкции — требуйте у поставщика, она обязательна к комплекту фризера, он без нее не поставляется. К сожалению, инструкции на него нет, у него специфическое табло с не совсем привычными названиями клавиш, но принцип работы и активации всех функций стандартный, зайдите в раздел инструкции на данном сайте, что-нибудь полезното точно найдете и подходящего. Проблемы могут быть только с Тейлором, Кореко, Карпиджани

  13. Алексей

    Здравствуйте,Павел Умка, помогите продать фризер bql-cc8, пользовались всего 2 недели , 235 порций сделано , аппарат рабочий , могу снять видео в режиме реального времени . Выставил в своем регионе на авито , но к сожалению никто не звонит . Аппарат покупался в компании Сладкий Остров . Хотелось бы хотя бы 140 тысяч выручить за него , отправкой в регион обеспечу, заранее спасибо!

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Если не ошибаюсь, новый стоит в районе 145, добрый день. Вы в каком регионе продаете? На авито цены на аппараты прыгают от 75 до 100, поэтому до Вас не доходят. Это нужна специализированная аудитория и нормальная цена. Счетчик порций обнуляется, пробег сложно доказать даже по износу ремня. Это не я придираюсь, просто знаю как непросто продать фризер по цене нового аппарата, вым будут задавать вопросы.

  14. Владимир

    Павел я снова к Вам по поводу фризера BQL 825А, какая его последовательность включения и выпуска мороженного (нет перевода). Написали поставщику а они говорят ищете перевод в Интернете, не могу до сих пор найти сведения об этом фризере.

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Инструкция на английском есть? На мобильник отщелкайте, запакуйте в архив и прикрепите в разделе контакты в форму добавления файлов, я посмотрю, подумаю, по сути накакой особой последовательности на фризерах нет. Заливается смесь, потом Start или Produce нажимается и наступает тупое ожидание готовности. ВОпрос только к уровню вязкости и его настройке, вот это уже в инструкции пишется…

  15. Алексей

    Добрый день ! Есть кто работает на данном фризере во Владимирской области или в Москве? В живую посмотреть на работу ,поделитесь опытом пожалуйста

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      В Москве конечно есть, многие сейчас до начала нового сезона закрылись, найду кто работает сейчас, или скоро возобновят работу, сообщу, напомните.

  16. ВАЛЕРИЙ

    ЗДРАВСТВУЙТЕ,ПОДСКАЖИТЕ ПОЖАЛУЙСТА ПРЕДЛАГАЮТ ФРИЗЕР foodline bj188sre ЗА 85Т.Р.ГОВОРЯТ ОТРАБОТАЛИ НА НЕМ МЕСЯЦ,ВСЕ ЗАМЕЧАТЕЛЬНО,ПРОДАЮТ В СВЯЗИ С НЕНАДОБНОСТЬЮ,Я ОТКРЫВАЮ ТОЧКУ ПО ПРОДАЖЕ ВПЕРВЫЕ,СТОИТ ЕГО БРАТЬ ИЛИ НЕТ.

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Здравствуйте. Фризер BJ-188 можно было бы рассматривать только в оригинальной версии завода Goshen. Foodline — это уже выдуманное имя, такого фризера не бывает. Есть Goshen. Все бы ничего, но есть два возможных минуса. 1. Во фризерах гошен применяется пластиковое колесо ременной передачи. Оно обеспечивает ранний износ ремня, т.к. пластик хоть немного, но меняет форму при вращении, вторая болезнь этого колеса — отсутствие инерции при вращении. Металлическое колесо нужно разогнать, а потом оно само вращается, нагрузка на двигатель минимальна, идет только поддержание вращения, вспомните карусель. А пластик нужно постоянно разгонять. 2. Фризер б.у. и Вы никогда не определите его реальный пробег. Уровень фреона может быть меньше нормы, к новому сезону фризер должен быть заправлен. Реальная производительность — 16 кг в час. 3 момент негативный — отсутствие запчастей в РФ, совершенно не распространенная модель за счет малой производительности и пластикового колеса, которое сначала было ноу-хау плюсом, а обернулось минусом. Б.у. фризеры можно брать только у хороших знакомых, решать Вам, на 20 тыс. дороже можно Mk-25 новый купить.

  17. Сергей

    Доброго утро! Не смог удержаться, задело прям за живое, год назад брал также по дешевке этот аппарат, ребята ушлые ВК пропарили его мне BJ-188 за 110 т.р., это полная жесть, а не профессиональный аппарат как они описывали, облицовка как фольга на ветру, пальцем можно мелодии наигрывать пока ждешь перед лицом очереди когда он приготовит очередные порции мороженого. Не то что хилый, просто инвалидкой аппарат, я его заменил кв середине лета, так как были ремонты и простои, запчастей не смог найти, а обращаться в группу ВК просто было противно из за такой откровенной обиды на эту лажу. Но думаю они бы тоже не помогли раз продают так, то и с запчастями у них никак. Взял другой аппарат, правда тоже б/у, но по крайней мере не какой отстой. Сейчас вложился в новый мощный. По цене не сильно разница была, так как не сезон сейчас особо и можно приобрести путевую вещь по низком пока доллару.Короче не советую Фудлайн даже новый, это вообще я слышал подделка на какую то известную марку. За свои слова отвечаю, могу хоть кому рассказать как кто и чем промышляет из продавцов. Сергей. Мск.

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Фризеры Foodline как основа не существуют, это «леплёное имечко». Одно время на рынке было много фризеров Goshen BJ-188, потом пропали, а в конце 2016 опять началось… BJ-188 не совсем уж конечно ад, приятнее смотрится, чем Jingling и Jin Li Cheng, но далек от идеала, я уже писал Валерию про особенности данной модели и ее минусы. За неделю два обращения сюда по этой марке. Откуда информация о продаже? Где видели продавцов данной техники, еси есть информация, пишите, будет интересно посмотреть где народ разводят.

  18. Александр

    Здравствуйте
    Ищем средний аппарат для производства мороженого
    В первом приближении остановились на STARFOOD BQ316M от компании «Звезды общепита».
    Дайте пожалуйста оценку

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Здравствуйте, это завод Jiangmen Jingling Refrigeration Enterprises Ltd., больше всего известен по марке Starfood в РФ, есть у него и другие наклейки и имена, можете посмотреть официальный сайт завода, все модели выполнены в стиле десятилетия назад, корпуса сродни 322, 323 фризерам, качество аналогичное. Славится завод тем, что делает фризеры под брендирование, исходя из бюджета заказчика. Просят удешевить — удешевляют, хотя удешевлять вроде некуда. Отношение личное негативное, рекламации много, запчастей мало. Можете мою личную оценку в расчет не брать, посмотрите его, потрогайте, возможно Вам понравится, мне лично кажется, что это привет из 60х. Главные минусы, даже если представить, что он надежный — малая производительность и небывало высокая цена. Реальная рыночная стоимость ему не выше 90 тыс.руб. ну 100 с натяжкой. А 16 кг. в час — это уже смешно в 2017. За 120 тыс. его рыночной стоимости у конкурентов минимум 22 литра

  19. Владимир

    Добрый день! Что можете сказать про российские фризеры? Например, Арктик AP3216
    Или ММ2840, фирма не арктик, написано просто, что это российский фризер.

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      АР-3216 — это средняя между Oceanpower, а также заводом, который производит CC8, на платформе русских разработок и проектов. Производительность хорошая, о надежности пока не имею права говорить, они менее пол года на рынке, итоги можно подводить только после года эксплуатации, но на данный момент вопросов гарантии еще не стояло, поломок замечено не было, иначе пестрило бы тут все уже. Стоит или не стоит попробовать — наверное стоит, но не на последние деньги. Первое впечатление хорошее, внутренности полноценные, мороденое делает, достаточно быстро, высокие температуры окружающей среды выдерживает.
      Фризер ММ2840 — это другой Российский завод, группа РБТ, параллельно развивались в разных частях России, на дистанции сборки первого русского фризера было 4 организации, до финиша дошли только две. РБТ — другие по форме фризеры, отличаются компоновкой внутренностей, более простые корпуса по форме, видимо связано с правильной экономией на производстве. А то обычно корпуса стараются красивыми делать, а внутрь носки и гайки суют. ММ2840 — это хороший напольный фризер, опять же, по надежности смогу ответить только через 6 месяцев, будет полная честная статистика. По ремонтам сюда тоже еще никто не писал, что радует. По России продано на сегодняшний день более 50 машин, если здесь будут пользователи фризеров РБТ, пишите отзывы, с удовольствием почитаем, интересно послушать не только на презентациях и тематических встречах.

  20. Владимир

    Спасибо большое за ответ.

  21. Добрый день! Вообще не обладаю информацией про фрезеры!Фризер для мягкого мороженого BQL-A11 стоит покупать?

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      С 2016 года не стоит. По двум причинам. 1. Стал ненадежным, 2. появилась модель, которая превосходит А-11 во всем, сохраняя конкурентную цену — MK-18

  22. Екатерина

    Скажите пожалуйста какой фризер хороший ,чтоб перемешивал смесь надо! Спасибо.

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Здравствуйте. Немного с формулировкой не понял — чтобы перемешивал смесь… На ум приходит первым вообще батч-фризер. Перемешивание — это больше к нему задача. Если же речь о мягком мороженом, то хорошо перемешивают BQL-CC8, BQL-CC9, MK-32, РБТ ММ 2331, РЮТ ММ 2124, РБТ ММ 2637, АРКТИК АР2104, АР2105. RB 3122A — неплохая очень модель, но достаточно дорогая для своих возможностей. Также на них устанавливается в основном безременный прямой привод двигателя, так называемый мотор-редуктор, это и его плюс и иногда минус. Запчасти распространены слабо на РФ. Больше в Украине прижился.

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Про перемешивание я имел в виду — общее базовое перемешивание внутри цилиндра, а не внутри бункера. Среди указанных мною моделей нет ни одной, где был бы установлен агитатор, он там попросту не нужен, если смесь приготовлена правильно.

Добавить комментарий

Ваш e-mail и город не будут опубликованы. Обязательные поля помечены *