Фрай фризеры, или РОЛЛ-МОРОЖЕНОЕ. 

Лилипуты и недоотморозки, проблемы. Или какой фрай фризер лучше…

Не так давно, появилось такое красивое, относительно новое в мире и совсем молодое в России, перспективное направление в малом бизнесе, как ролл мороженое. Искушенная публика насмотрелась на данный перфоманс в Тайланде, прочих азиатских странах, ну и пришло время примерить этот закрученный вид на нашу территориальную поляну. Конечно же, в этом есть смысл, рынок меняется, он требует, чтобы что-то оставалось неизменным, а что-то менялось, не исключение и форм-фактор сладкого десерта. Избирательность привела к постоянному желанию видеть какие-то представления, красивые каёмочки, весь товар уже становится скучным, пока не приобретет какой-то эпатажный вид.

Средством для начала такого бизнеса, прежде всего является фрай-фризер, или фризер для жареного мороженого. Называйте как угодно, ведь никто еще толком не сориентировался какое бы одно всеобъемлющее имя дать этому нестандартному аппарату. И вот тут, с самых первых шагов начинается загвоздочка… Сам вид бизнеса приобрел популярность, интерес, спрос, а аппарат-труженик выбрать мучительно сложно. Все третьи заводы мира рванули создавать незатейливый ликвид, а он оказался не так и прост в реализации. Технически, может показаться, что фрай-фризер элементарен в сборке, полно удачных выгодных предложений, уйма заводов, готовых отгрузить серебристые сковороды в любую точку Земли. Да, отгрузить могут, а дальше интереснее.

Американцы и итальянцы не стали заморачиваться этим направлением, им вполне хватает всего того, что употребляют и любят в их географическом положении, не собираются комплексно подстраиваться под любые настроения других государств. А Китайцы выигрывают именно на этом этапе. Пока другие делают то, что умеют, они успевают попробовать создать то, чего никогда не делали, а после уже устраняют огрехи, выправляют свое положение до экспортно-позитивного, находят рынок сбыта.

Если обычные фризеры начали выпускать 10-20 заводов, то за фрай-фризеры взялась наверное добрая сотня.

Так что пришло вместе с этой сотней? Тысячи проблем и никакого централизованного мнения, тематика просто полностью размазана и не имеет грамма аргумента. Внесём… Высокий спрос, бесконечный поток предложений, три из четырех контактов на порталах «Али» — агенты. 130 из 150 организаций России понятия не имеют что это за оборудование, из чего оно состоит, чем отличается помимо размера и где по факту собирается. И также запомните, что в России нет организаций, которые делали бы фрай-фризеры. Просто нет и всё. Как появится кто-то, я обязательно напишу об этом.

И что с этим беспределом делать? Как выбрать фрай фризер? какой фризер для ролл мороженого лучше? «Да пёс его знает»… — подумал я год назад, но сегодня мне уже есть чем поделиться.  В России они менее года, только набирают популярность, но за этот период с ними проблем было больше, чем с обычными — для мягкого мороженого за пятилетку. Вот основные косяки, которые были мною замечены:

— глубина сковороды. Если она достаточно глубокая, то готовить не удобно, кисть оператора быстро устает

Глубока блинница… и очень удобное положение спины

— размер / диаметр сковороды — есть масса бюджетных моделей с небольшой площадью приготовления, малым диаметром. На данном поле также трудно выполнять ряд механических движений, управлять формированием порций, мешаешь сам себе

Как раз два кулака умещаются, а шпателям тесно

— размер корпуса. Вообще отдельная тема, особенно крайние пол года китайцы обеспечили приток ЛИЛИПУТОВ-фрай-фризеров на Россию. Это микрофризеры, с малыми возможностями производства, с небольшими габаритами, которые сначала позиционируются как удобные для размещения, а потом выясняется, что просто сэкономили на корпусе, нержавейке, мощности, на всем… Данные фризеры-лилипуты — это скорее товар-безысходность, как покупка автомобиля Ока, но еще менее практичная. Надрывается, под определение машины подходит, но по всем параметрам ущемлена. Но крыша есть, хоть это радует.

Малый корпус очень низкий и нужно будет придумывать какую-то грамотную подставку-полутумбу, чтобы у оператора не только кисти от маленькой сковороды не отваливались, но и спина. Правда сковороду уже не растянешь. (Круглая или прямоугольная сковорода — не принципиально, все зависит от личного удобства и только, а вот гастроемкости для фруктов не помешают). Вы ведь бизнес хотите создать, а не игрушку в детскую поставить, или на кухню, побаловаться, поймите, что это средство труда. Даже заводы без бюджета не покупают маленькие станки для организации производства, технари ищут пусть старое, российское, но полноразмерное оборудование, дорабатывают и годами эксплуатируют. В этом содержится важная истина. Но китайцы прекрасно знают что и для кого они производят, знают нашу покупательскую способность, знают, что у нас в стране очень любят рисковать с группой товаров «подешевле», вот и заселяют лилипутами, чтобы поддерживать завод альтернативными продажами, они кстати очень велики.

Присядем на корты… Очень удобно работать. Но есть же знакомые мебельщики, сделают пьедестал, недорого. Еще бы сковородолитейщика.

 

Сравните с рядом стоящей стандартной размерной нормой по всем параметрам

 

Похоже на неглубокую миску для собак, рабочей поверхностью язык не поворачивается нарекать

 

Вот так выглядит полноценный по размерам фрай-фризер и положение туловища при работе

— тип компрессора и марка фреона. В ходу предложений на РФ еще остались фрай фризеры, заправленные 22 фреоном. Будьте внимательны, особенно, если фризеры укомплектованы компрессорами Panasonic, Sanyo. Панасоник — хорошо морозят, но имеют недолгий эксплуатационный период, Sanyo — полусереднячок, который обычно ставят для заказных моделей с просьбой максимально удешевить готовую продукцию. Куда не посмотришь, все равно Aspera в большем почете. Не могут пока его перебить по совокупности плюсов. Есть компрессоры и лучше, но они намного дороже.

— обращайте внимание на регулировки, элементы настройки фризера. К сожалению, у покупателей чаще всего нет возможности покрутить ручки, понажимать кнопки до покупки, а они о многом могут сказать… Управление охлаждением — большой технологический минус большинства. Иногда уходят недели, чтобы подобрать оптимальную настройку заморозки и подогнать консистенцию смеси под эту температуру.

— НЕРАВНОМЕРНОЕ ОХЛАЖДЕНИЕ СКОВОРОДЫ. Это ТОПОВАЯ проблема, 90% обращений «что делать» связаны именно с этим недугом. Находясь на заводе, видно, как в груде мусора лежат неправильно завитые контуры для сковородок, смещенные трубки, большие зазоры-расстояния между ними. Очень сложно вручную согнуть контур так, чтобы шаг медной трубы был равным при создании окружности. А есть еще одна плоскость — вертикальная, по ней тоже надо соблюдать уровень, это как раз то место, которое располагается близко к поверхности сковороды, примыкает, и если трубка будет чуть опущена, мы получаем местами иную температуру, уходим от равномерного охлаждения. Производители заполняют специальным герметиком место соприкосновения охлаждающего прямоугольного или круглого контура, чтобы ликвидировать эти неравные расстояния, обеспечить хладопроводность, но погрешности очень высокие.

Некорректный контур фрай-фризера

 

Некорректный контур, нарушена равномерность шага, прилегание

 

Заливка герметиком готового контура. Нижний выполнен с ошибкой в верхней правой четверти

— Пустышки на Алибабе, Алиэкспресс. Внимательно посмотрите на те фотографии, которые размещены на данных привычных порталах. Море приколов в сети на тему, как покупают именитую сумку, а приходит сумка по размеру кошелька, или вещи, которые на фото имеют один форм-фактор, по факту — концептуально другой. То же самое происходит с техникой. Увеличив некоторые изображения, видно через решетку вентиляции, что внутри пусто, сфотографирован только корпус. Приехать после оплаты тоже может только корпус. Царит полный медийный хаос, одни и те же фотографии, разные непонятные имена и все конечно же «прямые поставщики»…

Нано-фризер с Титаника, милая китайская ладонь на поверхности, «чудесно обработан край» и… внимание внутрь…

Все узкоспециализированные торговые компании, работающие в формате фудкортов и мягкого мороженого, сейчас борятся за ввоз оптимального продукта, находятся в поиске хорошей выборки. Пока из всего того, что приходилось видеть в работе, внимание заслуживают следующие модели:

MK-PF1R

MK-PF1R-6C

OP-506CGN

ОР-50CR

BQL-611

BQL-616

Это те фрай-фризеры, которые имеют право расцениваться как сбалансированные, стоят своих денег, проходят менеджмент качества, не бьют по кошельку. Возможно список дополнится и будет располагаться здесь же, но не думаю, что даже через пару лет мы увидим здесь более пяти заводов-производителей. Прогрессивных, сознательных и учитывающих свои ошибки, неприлично мало.

 

БУДЬТЕ ОСТОРОЖНЫ СО СЛЕДУЮЩИМИ ФРАЯМИ:

 

CB-500 (Большая конструкторская ошибка в каждом узле аппарата)

Hurakan (Нерегулируемая перемораживающая поверхность, не дающая работать ни с одной смесью)

CoolEQ (Различные проблемы, как по неравномерному охлаждению, так и по внутреннему конструктиву)

 

Удачи в работе, делайте выбор осознанно, учитывайте ошибки тех, кто за них уже расплатился…

 

 

Реальные названия

РЕАЛЬНЫЕ ИМЕНА ФРАЙ ФРИЗЕРОВ МК:

 

PF1R
PF1R-6C
PF2R
PF2R-6C

В старых каталогах эти фризеры назывались также, только были буквы поменяны местами — FP

Продаются и под названием MK-F01, F02


На правах партнерства:

Смотрите так же:

Бесплатные насадки для фризеров!

Успейте усовершенствовать свой фризер и увеличить прибыль в полтора раза! Компания JT-Logus дарит возможность приобрести ...

483 комментария

  1. Владимир

    Добрый день, Павел.
    Сталкивались ли Вы с подобным фризером? Проживёт ли он до конца сезона? =)
    Хочу купить его для открытия точки на набережной в Крыму, дабы прощупать нишу.

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Здравствуйте! Запросите фото внутренностей, компрессора, название завода. По поводу проживет — я не уверен ни за один фрай настолько, чтобы так высказаться) Скажу так — надеюсь, что доживет) очень бы этого хотел и это касается и тех фризеров, которые сейчас набирают обороты в РФ. К сожалению, конструктив у них не совершенен, ведутся глубокие исследования, чтобы ликвидировать главные болезни этих аппаратов, но самое грустное — фраи пытаются применить в уличной торговле при очень высоких температурах — около 40 градусов и более. Так делать нельзя, фризер быстро выйдет из строя, либо получит удар по компрессору и малое количество жизненных моточасов. Запросите то, что я написал, посмотрим вместе что там под капотом, что за завод. Визуально нормально, но круглые ескости не удобны. Для ощупывания ниши подойдет и аппарат без гастроемкостей, все равно скорее всего понадобится маленький холодильник, там и храните нарезки фруктов.

  2. Здравствуйте, Павел! подскажите , что же делать..если купили фризер для жареного мороженого , модель KN-CBJY-1D6B/C у него поздно замораживается середина и ещё не можем понять , как выставить нужную температуру на нём..кнопки есть- 3 шт.

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      В природе пока еще такой маркировки не встречал, не знаю, что за аппарат. Где брали? Если поздно замораживается середина, то это ошибка конструктива, сборки спирали и ее примыкания. Возможно герметика недолили туда. Уровень фреона не проверяли? В норме давление? Если есть три кнопки, то скорее всего одна кнопка — увеличение температуры, вторая — уменьшение, а третья — Дефрост — быстрая разморозка, если нет педали, либо кнопка установки (SET/MENU)

      • есть и педаль..но температуру не понятно как застопорить..только растёт , либо понижается

  3. Татьяна

    Здравствуйте , Павел. можете ли описать функциональное назначение кнопок на меню.
    марка Фризер МК sfe01… в инструкции к нему описание другой модификации.. поставщик четких комментариев не дает…. почитав выше проблемы, подтверждаю , что внешняя среда оказывает огромное влияние на температурный режим поверхности. соот-но вопрос — можно ли скорректировать тем-ру в случае необходимости ?

  4. Павел Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста у меня есть пастеризатор Carpigiani 30 механика не использовался есть вероятность его продать и примерно за сколько Спасибо!

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Здравствуйте Запросите цену на новый у представителей Carpigiani , посмотрите на авито и юле что предлагают и почем, с какими характеристиками. С карпиджани проблематично выделить среднюю, разбег слишком большой в зависимости от региона, чтобы рекомендовать продажную цену. В любом случае, должна быть сформирована примерная цена, за которую Вы лично готовы продать аппарат. С пастеризаторами я сталкиваюсь очень редко и ценность их мне оценить очень сложно. Оставляю Ваше фото и просьбу здесь на обозрение пользователей, но больше в раздел статьи фрай-фризеров подобную информацию не размещайте. Это делается либо через форму обратной связи в контактах, либо в странице вопрос-ответ.

  5. Владимир

    Здравствуйте, Павел! Подскажите пожалуйста, купил фризер MK-PF1R, работает хорошо, морозит, но при работе издаёт свист, причём если приподнять фризер за край или надавить на край верхней столешницы, он пропадает пока происходит действие, с чем это может быть связано? продавец «кубаньоргтехника» не отвечает ни на телефон, ни на сообщения! Если необходимо я могу выслать видео или ауди дорожку с этим свистом! Визуально это не вентилятор, так как после выключения аппарата свист пропадает.

  6. Кирилл

    Павел здравствуйте, подскажите пожалуйста можно ли подключать фризер MK-PF1R к генератору?

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Я бы не рискнул, генератор обычно вызывает вибрацию компрессора, ток остается нестабильным, а фризеры на это очень реагируют. Завод настоятельно не рекомендует использовать такой вид подключения

  7. Дмитрий

    Павел, здравствуйте.
    Такая проблема. Посмотрел фонариком внутрь фризера и обнаружил наледь в двух местах?
    Это утечка?

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Здравствуйте, похоже на перелив фреона, когда его больше нормы, такая картина. При сильной утечке фреон уходит из системы и уже не морозит ничего.

      • Дмитрий

        Все пытаюсь разобраться с фризером.
        Модель мк-fp1s-6c
        Как я уже писал выше есть наледь.
        Вызвал холодильника, мерили давление в системе.
        Вообще температура он держит -20, но по приготовлении мороженого она поднимается до -15. Мороженое замораживается долго и процесс становится долгим и раздражающим.

        Мери давление в системе. Принудительно пытались охлаждать водой. Смогли опустить температуру до -23. При этой температуру давление было 2,4-2,5.

        Ещё у холодильщика возник вопрос о работе вентелятор. В какую сторону он должен жуть. У меня он дует в радиатор и выдув идёт наружу. Он сказал что должно быть наоборот, забор воздуха снаружи.

        Фризер стоит в ТЦ. Опробовал его перед установкой дома была температура -25 и ниже.

        Как ещё опустить температуру. Хотябы на постоянную -23-24.
        Это проблема в перегреве или может быть количестве фреона? Никак не могу понять.

        • Павел Умка (admin)
          Павел Умка (admin)

          Смотря сколько наледи, если совсем много, то фреона больше, чем нужно. Вентилятор дует изнутри наружу через радиатор, все верно. МОжно как вариант еще снять боковую крышку. -20 — отличный показатель в жару, -15 — допустимый, но готовить на нем придется заметно дольше. В этих случаях меняется консистенция смеси, пропорция воды. 1 кг смеси на 2 литра воды. Рабочая температура 18-19 градусов, закидывать выше нет смысла, будет ломаться смесевой блин на сковороде, перемешать не успеете.

        • Евгений

          Дмитрий, у меня такой же фризер и была та же проблема с температурой (наледи у меня такой нет). На точке в ТЦ фризер обставлен оформлением. Сделал дополнительную вентиляцию и вся беда прошла. Посмотрите мой пост на 4 странице.

          • Павел Умка (admin)
            Павел Умка (admin)

            Контуры часто ведут себя по-разному, одна и та же модель фризера может требовать разных условий, но доп вентиляция — всегда выход. Спасибо.

        • Виктория

          Здравствуйте! Я недавно столкнулась с такой же проблемой, но мы уже 2 год работаем, было всенормально, вы что нить решили со своим вопросом?

    • Капрал

      А в чем собственно проблема? Что заставило вас лезть «под юбку» фризеру? напишите хоть что за фризер это.

      • Дмитрий

        Повышение температуры заставило.
        Фото характеристики фризера приложил.

  8. Добрый вечер.
    Хочу спросить ваше мнение:
    Есть вариант купить фризер для ролл мороженого фирмы BQF900 , мощность 0.88kw на 22 фрионе, компрессор Панасоник, что скажите стоит или нет ?

  9. Вот его фото , заранее спасибо

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      0,88 — мловато для фрая, на жаре не осилит. А с 22 фреоном могут на границе тормознуть. В остальном, роторные компрессоры панасоник шустрые, но, к сожалению, не всегда долговечные, ждем новые модели, более сбалансированные от этого производителя

  10. Виктория

    Добрый день Павел. Подскажите пожалуйста, мы не можем купить фрай Фризеры в Москве, так как не можем найти компанию поставщика. Есть уже у нас два Фризера МК, которые покупали в Науке вкуса, но хочется попробовать марку BQL, но какие-то проблемы именно с фирмами поставщиками. Кубань не берет трубки, у других компаний нет конкретики, когда Фризеры будут и их можно приобрести. Хотела спросить, есть ли у Вас Контакты фирм, которые можно порекомендовать?
    С уважением, Виктория

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Сейчас уже не сезон закупок, поэтому склады поставщиков пустые. Серии BQL будут в РФ примерно через месяц, нужно обзванивать заново всех поставщиков.

      • Виктория

        А можете посоветовать надежных поставщиков в Москве? Хочется найти партнеров на длительное сотрудничество. А пока ситуация странная: либо трубки не берут, либо не могут сориентировать по срокам, когда будут поставки. Удивляет такой подход к продажам.

        • Павел Умка (admin)
          Павел Умка (admin)

          Повторюсь, сейчас скорее всего ни у кого нет фраев наличии. По поводу надежного поставщика в Москве, к примеру, Восточная Ярмарка.

        • Добрый день, Виктория! Напишите мне по поводу фризера на почту glavchev.igor@gmail.com или по тел. 89277127702 . У нас есть два Фризера MK-PF1R-6С, в идеальном состоянии, работали на одном пару недель

  11. Кирилл

    Продам Фризер для жареного мороженого MK-PF1R
    Может кому нужен, по всем вопросам писать на почту pilugin.kirill.sergeevic@gmail.com

  12. Спасибо

  13. Виктория

    Доброго времени суток! Помогите пожалуйста с таким вопросом! Вообщем машину покупала на Алиэкспресе, машина пришла в отличном состоянии! Полностью работоспособная, но спустя месяц работы начались проблемы! Кусок поверхности не морозит((((( по ощущениям что поверхность выгнулась (хотя визуально этого не видно) так как по всей поверхности смесь размазывается равномерно а именно в том месте где не морозит там получается очень тонкий слой ( почти прозрачный) помогите может у кого то была такая проблема!!!!!

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Пока аппарат у Вас стоял, еще шло расширение пенного утеплителя под поверхностью. Пену распирало, она отодвинула на миллиметры охлаждающие трубки от поверхности. Этого хватает, чтобы нарушить равномерность охлаждения. Компромиссным решением без вскрытия может быть перезаправка фреоном таким образом, чтобы его в системе стало чуть больше. Замерьте давление до заправки и после, пусть оно будет чуть выше. Вторым решением может быть смена консистенции, пропорций. Если стандартно 1 кг смеси разводится на 3-4 литра воды, в зависимости от производителя, то нужно менять на следующие показатели: 1 кг смеси на 2-2,5 литра воды.

  14. Продам фризер для жареного мороженого MK-PF1R-6С (имеется два фризера). Состояние идеальное, работают исправно. б/у около полутора месяца. По всем вопросам по почте glavchev.igor@gmail.com / тел 8 927 712 77 02

  15. Татьяна

    Доброго всем дня ! коллеги, поделитесь … сколько минут уходит на изготовление порции ???….. сколько порций успеваете сделать при активном спросе ??? … для меня рекорд 80-100 порций максимум — больше не получается…

  16. Добрый день! Что можете сказать об этой модели Фризер для жареного (ролл) мороженого CB 1+6S ? Планируем использование в ТЦ.

    заранее спасибо за ответ.

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Добрый день, это завод Gongly, продают еще под именем Viatto и еще на одном сайте видел надпись, что мол русский фризер) 5 лет опыта, так далее) В ТЦ должен выдержать, а по поводу поверхности, ее равномерности работы — как повезет.

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Вот еще пример продажи 1+6, только в качестве русского аппарата

  17. Друзья, мы изучали проблему охлаждения сковороды медными трубками и все плачевно! Постоянное расширение и сжатие металла приводит к деформации как трубок во всех плоскостях, так и самой сковороды! Единственный рабочий вариант моноплита! Работает вечно, никаких потерь мощности, никаких теплых зон, и неравномерного охлаждения! Работаем больше года! Фризер никогда не выключается только на закрытие! Кому интересно ищите в ВК и ИНСТАГРАММ Ролл-мороженое Крайс!
    Будем рады обсудить все вопросы!

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      О как! Прям вот такое заявление сходу, да еще и реклама без разрешения. Такие вопросы сначала в личку задаются, Уважаемый. Для этого у меня есть страничка отдельная с поставщиками и продавцами. Про плачевность Вы прямо загнули. Тогда можно выбрасывать весь рынок холодильного оборудования, в том числе и промышленное и системы кондиционирования, ведь там также используется медный контур, капиллярная основа, которая расширяется не больше, чем все остальные транспортные системы для фреонов. Если Вы использовали лабиринтную систему, то это тоже не панацея и что бы вы не использовали для охлаждения, также будет присутствовать деформация. И еще один секретик открою, деформацию обеспечивает утеплитель-изоляция при расширении. Дальше о монолите… посмотрев Ваши фото с инстаграмма и группы, вижу явно выделенную облать охлаждения, очерченную. В чем тогда принцип плиты.Если фризер никогда не выключается, это тоже не плюс, так как идет нагрузка на компрессор постоянно. Морозильные камеры, прочая техника имеют время простоя, время на охлаждение агрегатных частей. В Вашем случае ресурс компрессора уменьшается. И еще момент по поводу деформации, я внимательно посмотрел Ваши фото, поверхность также имеет участки деформации.

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Деформация, а также круглая область охлаждения на «моноплите».

    • Капрал

      Тоже очень интересно, что за моноплита, которая морозит только от центра к краям, да еще и кружком. По фото видно запотевание металла у края замороженной поверхности, а это значит что температура неравномерно расходится по плите, и с краю она выше чем в середине. Кроме того такие пустоты неиспользуемой поверхности работают как радиатор, забирая холод на себя, чем сокращают жизнь компрессора, который и так у вас работает в непрерывном режиме.

      • Павел Умка (admin)
        Павел Умка (admin)

        Мне кажется стоит начинать не с рекламы в таких случаях, а с доказательств уникальности, с позиционирования ноухау, раз о нем зашла сходу речь. Фотки внутренностей бы не помешали, фото плиты в разборе. Пока я уникальности не вижу и убежден, что внутри есть медь + иной металл для транспорта в плоскости.

        • Капрал

          А на второй вроде видно трассу?

          • Павел Умка (admin)
            Павел Умка (admin)

            Видно, но она какая-то странная для трубки, как будто металлический срез уголка приварен снизу, как зона прижима чего-то узкого. Есть еще вероятность как принцип гильзового цилиндра во фризере для ММ, металлическая болванка, внутри которой ходы ограниченные, но там еще больше разбираться надо с расширением. Поверзность поведена, это видно.

      • Друзья, на данном фото четко видна разница змеевика который морозит от центра к краям с использованием трубки, и моноплиты где каналы видны невооруженным глазом! Сравните даты фотографий откуда инфа и будет понятно что мы что-то поменяли кардинально!

  18. Сергей

    олег мне очень интересна эта тема. и я выбираю аппарат. скажите вот как вы изучали проблему есть что то конкретное посмотреть может быть расчеты графики или фото. то есть чем ваши аппараты лучше чем тут. только не на словах а прям по факту. и сколько стоит? и еще давно вы работаете что говорят клиенты?

    • Для того чтобы начать продовать оборудование нам потребовались разработки пол-года, после чего на собственном опыте мы опробовали свое оборудование в режиме работы в ТЦ города и на выездных мероприятиях 1 год после чего начали продажу с гарантией 1 год! Сейчас поставлены фризеры трем партнерам в разных городах страны. Нареканий пока не было! Фризер который работает уже 1.5 года самый первый работает до сих пор не ломаясь ни одного дня за 1.5 года!

  19. Виктория

    Павел огромное спасибо за ответ! Подскажите а если залесть под плиту и в том месте где не морозит снять пену отогнуть к плите эти охлаждающие прутики и заново все запенить?! Подскажите поможет ли это?! Не нарушет герметичность или может есть плохие последствия?! Пробовали менять консистенцию смеси получается тот же результат((( Но мои работники уже приноровились и при покупателях не делают акцент на том что поверхность не морозит, а помогают рукой скручивать ролл! Но все равно хочется идеальное мороженое продавать людям!!!! Помогите????

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Для начала важно понять, все ли правда в порядке с давлением фреона, посмотреть на работу с открытой крышкой. А снять пену — это не так просто, нужно для этого обрезать трубки, чтобы снять крышку полностью и иметь свободный доступ ко всему. Потом трубки припаиваются и утепляются заново. А сняв пену, Вы увидите герметик, в который залиты трубки и от его качества и состава, будет зависеть, сможете ли Вы его снять… или только полная замена крышки. Иногда отковырять без повреждений не получается, когда льют чем-то схожим с эпоксидной смолой. Я предлагаю не курочить, а добиться от компрессора максимальной производительности.

      • Виктория

        Спасибо что помогаете?? Вообщем мой мастер по машине говорит что померить количество фреона на месте не получится! Надо вывозить к ним в офис! Если по месту он предлагает выпустить газ?!? Весь и закачать новый согласно тому сколько в документах прописано! Так же он говорит что это бессмысленно и за эту работу он возьмёт 5000 и говорит что деньги будут выкинуты на ветер!!!((((( что вы скажете?! Мне мои китайцы с алиэкспреса предлагают выслать новую поверхность !!!! Подскажите получится ли Ее заменить?!

        • Павел Умка (admin)
          Павел Умка (admin)

          Ахренительный у Вас мастер)))) Количество он измерить и так не сможет, он сможет давление только определить. А если спустит фреон больше нормы, то дальше только заново заправлять, данный фреон лучше не дозаправлять, он двухкомпонентный. Вывозить в офис не надо ничего. По работе — не больше 2500-3000 такая процедура стоит. На месте с аппаратом можно сделать все что угодно. А вот если поверхность новую предлагают, да еще и бесплатно, то конечно соглашайтесь, не помешает, но ее грамотно надо будет припаять, обрезав старую, приварив новую.
          Вот что бывает, когда просишь прислать поверхность взамен нерабочей))) : https://www.youtube.com/watch?v=FJCw_KlB7Bw

          • Виктория

            Спасибо вам!))))Попробую поискать другого Мастера!!! Но так боюсь что чего нибудь наделают что потом вообще работать не будет(((((( а у китайцев руки не от туда растут!!!!

          • Виктория

            Простите что вас снова беспокою, но мне пришла идея как без вмешательств попробовать вернуть всю охлаждающую поверхность!)))) Если перевернуть машину с ног на голову и дать ей простоять ночь возможно что ей это поможет?! И вообще можно ли так делать?! Простите возможно вы посчитаете это бредом, но я пытаюсь найти все пути исправления этой неисправности!!!

            • Павел Умка (admin)
              Павел Умка (admin)

              Отличный способ, чтобы без вмешательств вывести одним движением из строя компрессор) который даже наклонять нельзя больше определенного градуса. Еще момент — контур герметичен, даже если не брать во внимание то, что переворот смертелен для компрессора, фреон не будет распределен так, как бы Вам хотелось. Плюс, не забывайте, когда фризер включен, газ находится в разных состояниях на разном этапе циркуляции. Плохая в общем идея) Считаю, что нужно вмешательство) проверка проходимости, очистка контура, возможно, замена поверхности, но грамотным, пряморуким сотрудником.

  20. Михаил

    Здравствуйте Павел, несколько дней назад приобрели фрай фризер модели Cool IF-48, при первом же тестировании возникла проблема. При выливании на рабочую поверхность смеси (сливки-10%+молоко 2.5%) просто примерзает к ней. Рабочую температура настраивается до -35. Пробовал выставлять разные температуры но эффект один — смесь просто примерзает и ее не возможно отскрести. При нажатии кнопки defrost смесь отходит пластами. Подскажите как решить эту проблему

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Не совсем понял про смесь. Здравствуйте. Уточните, это показатели с пакета сухой смеси, или сами решили намешать? Если готовая смесь, то уточните производителя

  21. Михаил

    вот так проходит охлаждения рабочей поверхности температура выставлена -21 нормально ли это?

    • Павел Умка (admin)
      Павел Умка (admin)

      Визуально никаких негативных участков не вижу, у них обычно наоборот было, что местами не замораживает, морозил пятнами.

Добавить комментарий

Ваш e-mail и город не будут опубликованы. Обязательные поля помечены *